A casi todos nos gusta servir platos de carne y pescado, ensaladas, sopas y mucho más con ketchup, mayonesa, varios salsas Pero, si lees la composición de lo que se nos ofrece en tiendas, puedes encontrar en estos productos muchos productos nocivos sustancias que son perjudiciales para la salud: sabores, colorantes, espesantes, emulsionantes, conservantes. Por esta razón, es mejor encontrar recetas adjika para el invierno, así como otras salsas y cocínalos tú mismo.
Los beneficios de las salsas caseras
En primer lugar, esta es la ausencia de las sustancias nocivas mencionadas anteriormente. en la composición, ya que cocinará a partir de productos naturales, no sin agregar nada superfluo y dañino.
Cada amante puede independientemente, a su discreción y de acuerdo el deseo de los seres queridos, elige una receta para ti y también cambia él – agregando algunos ingredientes adicionales.
Además, cualquier ama de casa puede ajustar el sabor al cocinar salsa, que sea más dulce, picante, más salado y así más lejos
Adjika
Uno de los tipos más populares de salsas. Especialmente popular los que les gusta picante. Los componentes principales aquí son tomates, pimentón y ajo, y como adicional ingredientes, puedes usar todo lo que sea suficiente para la fantasía: manzanas, pimientos …
Es posible hacer adjika de varios tipos para pruebas, con la adición de diferentes productos, luego probar todas las opciones a su vez y elige el que más te guste y tu familia, entonces el año que viene puedes abastecerte de invierno adjika ya de acuerdo con la receta que ha sido amada durante el invierno pasado. O tal vez experimentarás más y obtendrás algunos más variantes de esta salsa.
Las recetas de adjika para el invierno no son nada complicadas, y puedes darles vida fácilmente. Uno de los populares recetas: esto es adjika con manzanas.
Para prepararlo, necesitarás:
- 12 pimientos.
- Alrededor de 8 pimientos picantes.
- 8-10 kilogramos de tomates.
- Un kilo y medio de manzanas agridulces.
- 1 kilogramo de zanahorias.
- 1 kilogramo de cebolla.
- 2 cucharaditas de pimienta negra en forma de guisantes.
- 1 taza de azúcar
- Sal al gusto (aproximadamente 3 cucharadas).
- El ajo
- 150 gramos de vinagre 9%.
- 500 gramos de aceite vegetal.
Primero debes lavar y secar todas las verduras. Más búlgaro los pimientos deben limpiarse de las semillas. Pimientos picantes para picante Utilizado con semillas. Los tomates deben cortarse en rebanadas Gire todo esto en una picadora de carne, mezcle, ponga cacerola grande y poner a hervir.
Luego debes hacer la segunda mezcla: girar en una picadora de carne zanahorias, cebollas y manzanas. Las manzanas primero deben liberarse de El núcleo. Después de hervir la primera mezcla durante 30 minutos, necesitas agregarle una segunda mezcla y agregar pimienta negra allí. Hervir durante 2 horas, revolviendo ocasionalmente.
Después de dos horas, la masa debe espesarse, es necesario conciliar el sueño. sal, azúcar y agregue finamente picado o rallado el ajo Agregue el mismo aceite vegetal y vinagre. Después de 20 minutos tu adjika estará lista, solo tienes que verterla en frascos, preesterilizado, enrollar, poner los frascos abajo, cubrir con toallas y dejar en esta condición hasta hasta que se enfríen por completo.
Adjika crudo
Recetas crudas de adjika (este método de preparación excluye tratamiento térmico) adecuado para aquellos que no tienen una bodega, subterránea o sótano donde podrías almacenar comida enlatada para el invierno en la oscuridad y el frío. Tal Las recetas picantes de adjika no implican cocinar.
Pimiento (2 kg), pimiento picante (200 gr), ajo (50 gr) y 200 gramos de perejil verde se muelen en una picadora de carne, la masa resultante se sala, se agrega aceite vegetal (1 cucharada) y vierta 1 litro de jugo de tomate (debe estar preparado de antemano), después de lo cual se vierte en pequeños frascos, cierre con tapas de plástico y refrigere. Ser mantenido Su salsa no será larga, aproximadamente 3 semanas.
Es mejor implementar recetas de tomate adjika que no estén en período de verano, y en otoño, pero cuando todavía hace calor, cuando todavía hay fresco vegetales si usas tu cosecha para cocinar.
