No hay nada más emocionante que “conjurar” sobre nuevos recetas originales para espacios en blanco caseros. Aperitivo “Tomates en gelatina “- tal caso. Parecería tomates comunes, pero tal �Sabor y belleza mágicos! La marinada fragante se convierte en gelatina extraordinaria! Bueno, ¡cuál no es la magia del gusto!
Tomates enlatados en gelatina
La mayoría de nosotros estamos acostumbrados a asociar jaleas con frutas. El postre fragante no solo puede ser dulce. La conservación original de tomates en gelatina es la capacidad de usar tomates y masa aromática gelatinosa. La marinada inusual va bien con carne, platos de pescado. Si y este aperitivo se ve festivo.
Para cosechar tomates en gelatina necesitará:
- Tomates (maduros, pero con pulpa elástica y densa): cuánto será requerido
- Cebolla – basada en unos pocos anillos por jarra
- La composición del adobo para tomates en gelatina (cálculo para 1 litro).
- Agua – 1l.
- Azúcar: aproximadamente 60-70 g (dependiendo de la dulzura de la variedad tomate)
- Sal: no menos de 30 g.
- Especias: perejil, semillas de mostaza (1 cucharadita), guisantes fragante (10 piezas).
- Gelatina – 40g.
- Vinagre (9%) – 1 cucharada
Este es un conjunto “básico” de especias. Los amantes de las fragancias pueden use clavo o canela. Los pimientos picantes no son necesarios aquí. El plato debe ser picante.
Puedes hacer tomates en gelatina como este:
Seleccione solo tomates maduros y duros. Se requieren verduras Se requiere blanquear.
�Por qué escaldar los tomates para esta receta? Con tomates Necesito quitar la piel! En general, este proceso ayuda a mantener el color. vegetales, destruyen microorganismos nocivos.
Sumerja los tomates seleccionados en agua hirviendo durante exactamente 2-3 minutos. Entonces enfriarlos bruscamente, preferiblemente en agua helada.
Ponga los tomates pelados en frascos, coloque los anillos encima cebollas, lavrushka.
Hervir la marinada en todas las proporciones. Disolver en ella gelatina previamente remojada. Tarros de relleno de adobo de gelatina caliente para que el relleno cubra los tomates por completo.
Los frascos con tomates en gelatina deben pasteurizarse. Es importante
Con la esterilización que tiene lugar a t a 100 °, los tomates pueden perder forma Y cuando pasteurizar tal “daño” a la belleza del plato no es será. Pasteurizar los frascos (t – 80 °) en los siguientes modo:
- 0.5l – 15min
- 1-2l – 25-30min
�Cómo determinar t durante la pasteurización? El método más fácil es ponga las latas a fuego medio y sin hervir reduzca a pequeño Convenientes termómetros de cocina aparecieron a la venta. siempre es útil en la granja.
Gira los frascos de tomates en gelatina e intenta aguantar hasta que inviernos Son muy sabrosos
Ideas sabrosas
Los aperitivos en la hiel no son solo el plato Se puede usar deliciosa pulpa con marinada de gelatina como ingrediente en salsa o salsa. Por si acaso, si quieres abrasador picante, cocine la salsa Tabasco.
