Recetas caseras de estofado en el horno
La verdadera hospitalidad huele a pepinillos caseros, espacios en blanco Nunca hay mucha carne, las azafatas bromean si saben cómo preparar estofado casero �Tener conejos? Criar un pájaro? Aprende a cocinar estofado casero. De pavos, conejos Obtén un producto delicioso y dietético.
Receta de estofado casero
Cualquier receta de estofado casero implica exactamente siguiente tecnología Lo principal es no romper la estanqueidad del frasco, utilizar como protección contra posible aire interior gordo El guiso casero se almacena tanto en el refrigerador como en sótano
Para cocinar estofado de pavo o conejo casero necesitará:
- Carne (canales de pavo o conejo) – 10 kg.
- Bancos (preferiblemente con una capacidad de 0.5).
- Especias: laurel y guisantes negros (estándar) pimienta
- Zanahorias – 2-3 piezas. para verter el caldo.
- Sal (para hornear en el horno) – 1-2 kg.
La cantidad de latas es difícil de determinar, así que cuente con Necesidad propia. Todo depende de la cantidad utilizada. carne
Puedes cocinar estofado casero de pavo o conejo así:
Pon los cadáveres en el agua. Toda la sangre debería salir. Generalmente suficiente 2 horas Carnicero cadáveres de la siguiente manera.
Limpia la carne de los huesos grandes. Si las costillas son delgadas, puedes los dividiremos y los picaremos. En costillas caseras se vuelve muy tierno. Solo puedes usar carne, dejando pechuga para congelar.
Cortar la grasa y reservar por separado. El producto es útil como conservante
Los huesos de los que cortas la carne deben usarse para relleno de caldo Cocine los huesos como si fuera gelatina. Agregar para color y probar zanahorias. El tiempo aproximado es de 2 horas. Colar el líquido a través de una tela muy gruesa. Pequeños fragmentos de hueso de aguja peligroso
Asegúrese de esterilizar los bancos. Este guiso casero de pavo o conejo se cocina en el horno.
Llena cada frasco herméticamente, pero no hasta arriba. Dejar aproximadamente 2cm. Cubra los recipientes con tapas. Abajo o entre ponga las especias en trozos de carne (no más de 3 cm de tamaño).
Cubra la bandeja para hornear con una capa gruesa de sal. Arriba a la derecha en la sal coloca las latas de estofado futuro.
Encienda el horno ajustando t a 150 °. Espera la masa de carne hierve A partir de este momento, cuente 2.5 horas.
Por supuesto, verifique el grado de preparación. Si un conejo o un pájaro joven, el tiempo de cocción y cocción puede ser menor.
Derretir la grasa. Si no hay suficiente producto, puede usar grasa de cerdo
Saca los frascos de carne y vierte sal encima ( 1 cucharadita)
Calienta el caldo y vierte cuidadosamente en cada frasco. Fluido debe desplazar el aire. Deje espacio para la grasa, no sobrellene caldo
Vierta grasa hirviendo en cada frasco. Cerrar procesado tapas
No voltee, ya que en la normal puede girar. La grasa debería congelar debajo de la tapa.
Ideas sabrosas
De esta manera cocinan estofado casero en polaco, bielorruso pueblos desde la antigüedad. El guiso de pavo es especialmente querido. Prueba cocinar lata frita de manera similar carne Muy sabroso!
