Chucrut clásico la receta
Chucrut, cuánto no se puede preparar para el invierno, siempre es pequeño. Cada amante tiene su propia receta: con manzanas, frutas, bayas, especias o verduras Chucrut clásico siempre ha sido apreciado más que nadie Buen aperitivo – chucrut!
La receta clásica de chucrut
Para cocinar necesitarás:
- Repollo blanco 6 kg
- Hojas de rábano picante 6-8 piezas
- Zanahoria 250 gr
- Sal 140 gr
- Azúcar 10 cucharadas
Puedes preparar chucrut de acuerdo con la receta clásica así:
Retire las hojas dañadas y flácidas superiores, con cuidado enjuague las cabezas de repollo. Cortar en cuartos y quitar el núcleo. Es mejor picar el repollo con una pajita delgada, aunque muchos no adherirse a tal recomendación.
Lave las zanahorias, pélelas, corte el piso en círculos o ralle en un rallador.
El jugo de zanahoria en grandes cantidades hará que el repollo sea suave y no crujiente, no vayas muy lejos!
Poner en un tanque preparado o una sartén ancha y profunda hojas de rábano picante. Espolvorea vegetales preparados, agrega sal, azúcar y recuerda con tus manos hasta que el jugo comience a destacarse.
Exprima el repollo en el tanque para que el jugo aparezca en la parte superior. Cubierta un plato o, si lo dejó la abuela, un círculo de madera. Desde arriba Instalar opresión.
Deje la chucrut durante una semana en un lugar cálido.
Tres días después, aparecerá espuma en la superficie del repollo. Hacer en La masa de varios pinchazos con un palo de madera, una espátula o un rodillo. Deben salir los gases que se han acumulado en el repollo. De lo contrario en caso de que la salazón sea amarga.
De vez en cuando, perfora la col hasta el fondo del contenedor. Por después de una semana, transfiera el repollo a frascos limpios, Selle y guarde en el refrigerador o bodega.
Puedes llevar el repollo al balcón acristalado. Al congelar y un solo descongelamiento, el repollo no pierde su sabor y propiedades útiles. Toma tanta col como comas tiempos
Receta rápida de chucrut con remolacha
Puedes probar el repollo crujiente y bien salado Al día siguiente. Y col almacenada cocinada en este prescripción, será mucho tiempo …
Para cocinar necesitarás:
- Proporciones de repollo, ajo y remolacha, a su discreción.
Por 1 litro de agua:
- Azúcar 1 taza (250 g)
- Vinagre 9% 1 taza
- Lavrushka 2 hojas
- Sal 2 cucharadas
Un frasco con una capacidad de 3 litros tomará aproximadamente 1.5 litros de tal llenar
Puedes cocinar col rápidamente en escabeche de esta manera:
Cortar las hojas de col en trozos arbitrarios o cuadrados. Pelar y cortar la remolacha y el ajo. Deje rebanadas enteras.
Dobla firmemente la col en latas, moviendo remolachas con ajo.
Hervir el agua para la marinada, disolver la sal, el azúcar, agregar laurel Vierte vinagre en salmuera hirviendo. Tan pronto como el relleno hervir nuevamente, verter en frascos de repollo y corcho.
Deje que los frascos se enfríen completamente a temperatura ambiente, y luego guárdelo en el refrigerador.
Ideas sabrosas:
Todavía se usa una vieja receta de repollo con vodka. En gran demanda entre las amas de casa. Toma nota Me gusta recetas originales y nuevas? Cosecha para el futuro y pelirrojo chucrut
