Recetas en escabeche la calabaza
“No pierden ni el sabor ni la apariencia en las preparaciones caseras para el invierno” – así dicen los chefs sobre la calabaza o, como lo llaman esta verdura, la alcachofa de jerusalén. Recetas de encurtido de frutas sin pretensiones En invierno, encontrarás un hermoso y delicioso aperitivo
Contents
Recetas de calabaza en escabeche
Para encurtir, intente recoger calabaza con un diámetro de 3-5 cm, no más. La cáscara delgada todavía es tierna y “lechosa”, por lo tanto, La calabaza es la más deliciosa.
Calabaza con manzanas
Para hacer la calabaza necesitarás:
- 5 manzanas medianas
- Squash 1 kg
- 1-2 dientes de ajo
- Ají picante 1 pc de eneldo y perejil (perejil al gusto, cilantro, albahaca)
- Guisantes de pimienta
Salmuera por 1 litro de agua:
- Sal 2 cucharadas
- Azúcar ½ cucharadita
- Vinagre 9% 1 cuchara de mesa
Puedes hacer calabaza en escabeche con manzanas así:
Las manzanas agridulces son buenas para esta receta. Dale un aroma delicado.
Calabaza, con un diámetro de no más, enjuague bien en un flujo agua y cortar coletas. En manzanas puras, retire el tallo cortar en 2 partes y quitar el núcleo.
Poner eneldo verde en frascos esterilizados preparados (o cualquier hierba que te guste), agrega picada dientes de ajo y granos de pimienta.
Coloque la calabaza de modo que la manzana quepa en el medio y una rodaja de ají Las verduras no deben andar por el banco, sino ser apretados juntos. Espolvorea picante encima verdes
Agregue especias al agua y hierva la salmuera. Despegar fuego y agregar vinagre. Vierta marinado preparado aplastar para que el pepinillo los cubra. Enrolla el frasco, dale la vuelta y envolver hasta que se enfríe.
Conservación de la tienda en habitación normal temperatura
Calabaza con pimiento en escabeche caliente
Para cocinar necesitarás:
- Pimiento
- Hojas de eneldo
- La calabaza
Adobo:
- Agua 3 l
- Sal 4 cucharadas sin tobogán
- Azúcar 5 cucharadas
- granos de pimienta guisantes 10 piezas
- guisantes de pimienta de Jamaica 5 piezas
- ají picante 1 pc
- ajo 1 cabeza
- Lavrushka 2-3 piezas
- vinagre 9% 400 ml
Puedes hacer calabaza con pimienta así:
Cortar las verduras jóvenes en rodajas. Pimientos semillas y membranas, cortadas en tiras finas. Revuelva los vegetales en un bol con eneldo finamente picado.
Hervir agua, agregar especias para marinar. Verter hirviendo encurtir en frascos y cubrir con tapas. Colocar en un recipiente hondo planche o ponga una toalla de cocina. Poner frascos de verduras preparados en un recipiente, vierta agua caliente. Frascos de litro cubiertos con tapas, esterilizar por 20 minutos. Enrolle los frascos y déjelos enfriar.
Calabaza con ajo y eneldo
Los ingredientes se dan para la preparación de 1 litro. latas
Necesitarás:
- Squash joven 500 gr
- Ajo 4-5 dientes
- Pimiento rojo picante 1 pc (opcional)
- Eneldo 1 manojo grande
- Hierbas picantes al gusto
La marinada está diseñada para 5 litros en blanco de calabaza
- Agua 1.5 l
- Sal 5 cucharadas
- Vinagre 6% 250 ml
Puedes cocinar calabaza en escabeche con hierbas así:
�Cómo hacer vinagre al 6%? Verter en un vaso 2 partes de vinagre al 9% y diluir con 1 parte de agua hervida agua
�Cómo diluir la esencia de vinagre? Para obtener un 3% de vinagre requiere la dilución de la esencia con agua 1:20, obtenga un 9% de aderezo – diluya 1: 7 y para un 6% de vinagre 1:10.
Enjuague las verduras con un diámetro de 4-6 cm y remoje en agua hirviendo durante 5 minutos. Luego, vierta agua fría sobre la fruta. En un tazón grande, mezcle calabaza, eneldo picado, menta, hojas de rábano picante, picado ajo y pimientos picados en rodajas.
Coloque las verduras preparadas en frascos limpios y preparados. vierta la marinada hirviendo. Esterilice latas de litro durante 10 minutos. después de hervir
Ideas sabrosas:
La cosecha de calabaza para el invierno se asemeja a las recetas de conservas pepinos Siéntase libre de encurtir las verduras juntas, esto no le dará a los giros solo una hermosa vista, pero también un sabor picante. Servir con carne platos de pescado o refrigerios fríos.
