Cocine rodajas de cerdo jugosas y tiernas en una salsa muy fragante de puré de chipotle, miel y vinagre, y deja que el tuyo los hogares harán sus propios tacos llenándolos con carne de cerdo guisada y Otros ingredientes clásicos Valor nutricional por porción: (total 
Calorías 399, grasa total 15 g, grasa saturada g., proteínas 51 g., Carbohidratos 14 g., Fibra g., Colesterol mg., Sodio mg., сахар г. 
Photo of the dish: Тина РуппTiempo: 5 horas. 36 minutos Dificultad: fácil Porciones: 8 en las recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1,8 kg pulpa de lomo de cerdo picada (sin pelar)
- 3 chiles enteros
- 3 chiles pasilla enteros
- 2-3 pimientos de chipotle en salsa de adobo
- 1/2 cabeza de cebolla blanca picada grande y mediana
- 4 dientes de ajo sin pelar
- 3 cucharadas l aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas l cariño
- Sal gruesa
- 1 cucharada l vinagre de sidra
- 2 cucharaditas orégano seco
- 2 hojas de laurel
- 1 rama de canela
- 3 y 3/4 art. caldo de pollo bajo en sal
- Pimienta recién molida
- Tortillas de maíz calientes para servir
- Surtido de rellenos para tacos como guarnición
Recetas con ingredientes similares: tortilla, cerdo, pimiento pasilla, chipotle pepper en salsa de adobo, cebolla, ajo, vinagre de manzana, miel, orégano, laurel, canela, pimiento ancho
Preparación de recetas:
- En un tazón, ponga pimienta ancho, pasilla y ajo, agregue 2-3 cucharadas. l agua Microondas a máxima potencia hasta la pimienta no se volverá suave y flexible, 2-3 minutos. Retirar de la pimienta tallo y semillas, pelar el ajo. Poner pimienta y ajo en licuadora
- En una licuadora agregue el chipotle de pimienta, la cebolla, 2 cucharadas. l aceituna aceites, miel, vinagre, 1 cucharada. l sal y orégano, puré hasta homogeneidad Calienta en una sartén grande a fuego alto las 1 cucharadas restantes l aceites, agregar salsa de chile y freír, revolviendo, hasta espeso y aromático, unos 8 min. Verter el caldo y hervir hasta que esté ligeramente espeso.
- Salpimente el cerdo y póngalo en una olla grande. Agregue las hojas de laurel y una rama de canela, luego vierta la salsa. Cierre la tapa y cocine a temperatura máxima hasta que esté suave. carne, aproximadamente 5 horas (o cocine la carne en una asadera grande en el horno, cubierto con una tapa, durante 1 h. 45 min. a 180 ° C. Abre la tapa y hornee por otros 30 minutos.) Deseche las hojas de laurel y una rama de canela. Divide el cerdo en fibras con dos tenedores, sal y pimienta. Sirve las rodajas de cerdo sobre la tortilla con los ingredientes. vea la receta de un sándwich de estofado de cerdo en una olla de cocción lenta.
