Este increíble plato está muy extendido en América y Europa, pero de hecho, su tierra natal es Georgia y un plato muy conocido “Tapa de pollo”. Tapaka es el nombre de la sartén que colocado como una prensa en la parte superior de la aplanada en los alevines pan de pollo Gracias a la opresión (ladrillo), la piel del ave es máxima en contacto con la superficie de fritura y se vuelve dorada y crujiente Con la aparente complejidad, la receta es realmente increíble. simple y da un resultado garantizado en forma de carne jugosa y cáscara crujiente, que a veces es difícil de lograr con otros métodos preparaciones Valor nutricional de una porción: (4 en total) Calorías 336, grasa total 20 g., grasa saturada g., proteínas 36 g., carbohidratos – g., fibra g., colesterol mg., sodio mg., azúcar g. Compartir con друзьями: 
Time: 1 час. Dificultad: fácil Porciones: 4 Las recetas usan recipientes de medición con un volumen de: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (st.) – 120 ml 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 mitades de pollo, pechugas y costillas sin tocar (0.7 kg. – 0.8 kg. Cada uno)
- 1 cucharada l aceite de oliva
- 0.5 cucharadas l (75 gr.) De mantequilla
- 5-6 ramitas de tomillo
Recetas con ingredientes similares: pollo, tomillo.
Preparación de recetas:
- Retire parcialmente los huesos de las mitades de pollo, quite las alas, columna vertebral y fémur. Enjuague y seque. Coloca el pollo en el refrigerador sin tapar por al menos 30 minutos. a la piel se volvió seco.
- Espolvorea el pollo por ambos lados con sal y pimienta. Precalentar en fuego medio una sartén grande en la que la carne no se quemará (preferiblemente hierro fundido) y agregue aceituna y cremosa aceite Coloque las mitades de pollo en una sartén con la piel hacia abajo y esparce ramitas de tomillo a su alrededor. Envuelva la sartén con papel de aluminio un poco más pequeño de diámetro y colóquelo encima del pollo. Dentro de este poner un ladrillo en una sartén o poner 2-3 tarros pesados La prensa resultó.
- Fríe el pollo durante 3-5 minutos, luego retire la parte superior pan y comprobar la piel; ajustar el calor y si es necesario gire la sartén para que la piel se dore uniformemente. Regrese la sartén superior a su lugar y continúe cocinando hasta que la piel no se volverá dorada y crujiente, y la carne no se horneará durante tres cuartos, otros 20-25 minutos. Retire la sartén de la prensa y suavemente voltea el pollo.
- Freír por otros 8-10 minutos, sin cubrir, hasta que esté completamente disponibilidad Acuéstate en una tabla de cortar y déjala descansar 5 min Antes de servir, corte cada mitad del pollo por la mitad.
