Sopa de ajo y frijoles al estilo caribeño con costillas de cerdo – Una receta detallada para cocinar. Compartir con amigos: 
Tiempo: 8 horas 20 minutos Dificultad: fácil Porciones: 8 – 10 En las recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
Sopa de puré:
- 450 gr frijoles negros secos, seleccionados y lavados
- 900 gr. costillas de cerdo
- 8 cucharadas agua
- 1/4 art. ron oscuro
- 1 cabeza de ajo, no pelar, cortar por la mitad horizontal
- 1 cebolla mediana picada
- 2 cucharadas l sal
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita orégano seco
- 1 cucharadita comino molido
- 1 cucharadita pimiento rojo picado
Salsa Moyo:
- 4 dientes de ajo picados
- 1/4 art. aceite de oliva
- 1/2 cucharada jugo de lima (aproximadamente 4 limas)
- 1/4 art. cilantro picado
- 1 cucharadita sal
Recetas con ingredientes similares: frijoles negros preto, cerdo, laurel, orégano, ají, comino, jugo de lima, salsa de mayonesa, cilantro, ron
Preparación de recetas:
- Poner frijoles negros, costillas de cerdo, agua, ron, mitades cabezas de ajo, cebolla, sal, laurel, orégano, comino y pimiento rojo picado en una olla de cocción lenta. Cubrir y cocine a fuego lento hasta que los frijoles estén suaves y la carne esté encendida las costillas no se separarán del hueso (aproximadamente 8 horas).
- Saca las costillas de la sopa. Usando un sumergible manual licuadora puré de sopa a una consistencia cremosa, pero al mismo tiempo pequeños trozos de frijoles deben permanecer. (O machaca la mitad sopa en una licuadora y vuelva a colocarla en la olla de cocción lenta.) Corte carne de huesos, córtela en trozos gruesos y vuelva a ponerla en la sopa. moyo: poner en un tazón pequeño, adecuado para usar en microondas, ajo y aceite de oliva y calentar en microondas a alta potencia hasta que el ajo se convierta dorado, de 1 a 2 minutos. Agregue jugo de lima, cilantro, sal y reservar hasta servir. Servir en la salsera. Vierte la sopa en platos calientes y agregue un poco de salsa de mooya a cada uno porción
