Sopa de pollo portuguesa: una receta específica de cocina. 
Time: 1 hour. 20 minutos Dificultad: fácil Porciones: 4 – 6 capacidad: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 tazas (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 casa de té cuchara (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 pollo en rodajas
- 1 tallo de apio picado grueso
- 1 cabeza de cebolla picada gruesa
- 3 dientes de ajo machacados
- 4 ramitas de perejil
- 2 rodajas de piel de limón
- 4 ramitas de menta
- 1/4 cucharadita pimiento rojo picado o al gusto
- 3 l agua o caldo de pollo
- 120 gr. fideos de arroz
- Jugo 1/2 limón (2 cucharadas L.)
- 1/4 art. menta picada
- Sal y pimienta de cayena al gusto
- Plántulas de frijol, para decoración
Recetas con ingredientes similares: fideos de arroz, pollo, apio, cebolla, ajo, ralladura de limón, perejil, menta
Preparación de recetas:
- En una olla grande o mediana mezclar pollo, apio, cebolla, ajo, perejil, ralladura de limón, ramitas de menta, pimiento rojo picado y agua. Llevar a ebullición retire la espuma, reduzca el fuego y continúe cocinando durante 45 minutos. antes pollo blando Colar el caldo a través de un tamiz de malla fina. Pon el pollo en un plato y déjalo enfriar. Tire el resto verduras Vierta el caldo colado nuevamente en la sartén y continúe. hervir hasta que el caldo esté fragante.
- Remoje los fideos de arroz en una olla de agua hirviendo durante 8-10 minutos. doblar en un colador y luego enjuagar con agua.
- Cuando el pollo se enfría lo suficiente como para no quemarte las manos, Separe la carne de los huesos y recójala en trozos pequeños. Poner carne al caldo y cocine por 3-4 minutos. Agregue jugo de limón, menta, sal y pimienta al gusto y cocine por 2-3 minutos. Plato con arroz caldo de pollo con fideos, opcionalmente adornado con brotes de soja, rodajas de limón y ramitas de menta.
