Sopa de calabaza con salchichas y arroz: una receta específica de cocina. 
Time: 1 hour. 10 minutos Dificultad: fácil Porciones: 4 – 6 capacidad: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 tazas (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 casa de té cuchara (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 gr salchicha italiana dulce con hinojo
- 2 cucharadas l aceite vegetal y opcionalmente para repostar
- 3-4 dientes de ajo picados
- 1 cebolla picada
- 1 hoja de laurel grande
- 1 calabaza pequeña (900 gr.), Pelada en cubos 2 cm
- Nuez moscada molida
- 6 cucharadas caldo de pollo
- 2 cucharadas crema para beber 10% de grasa
- 1 cabeza pequeña de col rizada, hojas picadas sin tallos
- 0,75 art. arroz arborio
- Algunas hojas de salvia frescas rotas
- Parmesano Rallado para Decoración
Recetas con ingredientes similares: salchichas, calabaza, col rizada, arroz arborio, semillas de hinojo, laurel, nuez moscada, salvia
Preparación de recetas:
- Caliente el aceite a fuego medio en una olla de sopa o brasero Agregue la salchicha y cocine, separando la carne con una madera cuchara hasta que se dore. Agregue ajo y cebolla, cocine hasta que esté suave, aproximadamente 5 minutos. Agregue la hoja de laurel, calabaza, sal, pimienta y un poco de nuez moscada. Agregue la mezcla de caldo y crema y leche, llevar a ebullición. Reduce el fuego a medio y agrega repollo Hervir lentamente hasta que la calabaza esté suave, aproximadamente 20 minutos
- Agregue arroz y cocine a fuego lento hasta que esté suave, 18-20 minutos, revolviendo cada 2-3 minutos. Añadir salvia.
- Vierte la sopa en tazones poco profundos. Decorar con queso parmesano y agregar aceite de oliva Receta para sopa de calabaza Nota: sopa sin arroz se puede almacenar en un refrigerador en un recipiente sellado. Agregar hervido arroz antes de servir.
