Chile con paletilla de res: una receta específica de cocina. 
Time: 2 час. 45 minutos Dificultad: Porciones: 6 – 8 volumen: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 tazas (st.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (Art.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1,5 kg paletilla de ternera grande
- 800 gr. tomates enlatados en su propio jugo, aplastado a mano
- 3 cucharadas l aceite de oliva
- 2 cucharadas l chile en polvo con ancho de pimienta
- 1 cucharada l cilantro molido
- 1 cucharada l comino molido
- 1 cucharada l pimentón
- 1 cucharada l orégano seco
- 1/4 cucharadita canela molida
- 2 cebollas, cortadas en cubitos
- 10 dientes de ajo, cortados por la mitad
- 3 pimientos enlatados, chipotle en salsa de adobo, finamente picado
- 1 jalapeño, finamente picado
- 1 cucharadita azucar
- 2 cucharadas l pasta de tomate
- 0.5 cucharadas harina de maiz
- 3 cucharadas queso cheddar rallado para servir
- 2 racimos de cebollas picadas para servir
- 0, 5 cucharadas. crema agria para decorar
Recetas con ingredientes similares: carne de res, tomates, pimientos anchos, cilantro, comino, pimentón, orégano, canela, salsa de adobo, pimienta jalapeños, crema agria
Preparación de recetas:
- Caliente el aceite de oliva en una olla grande. Temporada espátula de carne con sal y pimienta, agregue a la sartén y saltee. Como solo la carne se volverá marrón, agregue chile en polvo, cilantro, comino, pimentón, orégano y canela, mezclar bien. Reduce el fuego en la estufa para freír las especias. En la cocina picar la cebolla, el ajo, hasta obtener un licuado de puré, vainas de pimiento, jalapeños, pasta de tomate y azúcar. Aumentar el fuego a temperatura media, freír las verduras hasta que aparezca vapor y aroma de pimiento dulce. Agregue suficiente agua para cubrir contenido de la sartén 3 cm (aproximadamente 1 litro) y agregue los tomates juntos con su fluido Llevar a ebullición y eliminar el exceso de espuma, que sube a la superficie. Reduce el calor y languidece cuando es débil hervir durante aproximadamente 2 horas hasta que la carne esté suave y se dispersará sin resistencia cuando se presiona con un tenedor. Como el líquido se evapora, agrega más agua. Cuando todo estará listo, mezcla el plato con masa harina. Toma la prensa para papas y triturar el plato de chile para que la carne se divida en fibra Agregue sal y pimienta al gusto. Decora cada porción Cheddar picado, cebolla y crema agria Chile con paleta de ternera, con dos salsas
