Sopa de miso con tofu (Misosiru) – una receta específica de cocina. 
Time: 40 мин. Dificultad: fácil Porciones: 8 Las recetas usan recipientes de medición con un volumen de: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (st.) – 120 ml 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 pieza (340 gr.) De queso tofu de seda gruesa
- 2 l dashi (caldo japonés)
- 6 cucharadas l pasta de soja roja de miso
- 2 cucharadas l pasta de arroz blanco miso
- 4 tallos de cebolla verde finamente picados
Recetas con ingredientes similares: cebolla verde, miso (pasta de soja), tofu
Preparación de recetas:
- Envuelva un trozo de tofu en 2 capas de toallas de papel y colóquelo sobre un plato Cubra la parte superior con una segunda placa invertida y colóquela en como carga, una lata de 800 g. Dejar actuar durante 20 minutos. luego corte el tofu en cubos de 0.5-1 cm.
- En una sartén de 4 litros. sobre calor moderado calor dashi Cuando la temperatura del caldo alcanza los 38 ° C (según la culinaria termómetro), vierta 1 taza en un tazón pequeño. Agrega miso y mezclar hasta que quede suave.
- Lleve el dashi restante a ebullición durante unos 10 minutos. Agregar mezclar con miso y mezclar. Llevar a ebullición nuevamente tratando de no hervir la mezcla. Poner tofu y cebolletas y cocinar otro minuto hasta que los ingredientes se calienten. Retire la sartén de fuego, vierta la sopa en tazones y sirva de inmediato.
