Sopa de miso con champiñones shiitake: una receta específica de cocina. 
Time: 55 мин. Dificultad: porciones fáciles: 6 – 8 Las recetas usan recipientes de medición volumétrica de: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (st.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml
Ingredientes para la receta:
- 1/4 art. katsuobushi (escamas de bonito de atún seco ahumado)
- 3 piezas de algas kombu (170 gr.)
- 85 gr. hongos shiitake secos
- 1/2 cucharada miso de pasta ligera
- 450 gr cuartos picados de col joven bok-choi
- 225 gr. Queso de tofu cortado en cubitos
- 1 manojo de cebollas verdes finamente picadas (partes blancas y verdes por separado)
- 1 trozo de jengibre fresco picado (2,5 cm.)
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharadas l aceite de sésamo frito
- 8 cucharadas agua
Recetas con ingredientes similares: atún, hongos shiitake, repollo choi, tofu, algas, raíz de jengibre, cebolla verde, ajo, miso (pasta de soja), semillas de sésamo
Preparación de recetas:
- Vierta el aceite de sésamo en una sartén grande, agregue cebolla blanca, jengibre, ajo y poner a fuego medio. Cocine por un minuto, agregue 8 cucharadas. agua Enjuaga el combo y ponlo sartén con katsuobushi. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento. fuego 10 min. – No dejes que hierva. Saca el combo y déjalo a un lado.
- Agregue hongos secos y miso a la sartén, cocine con hervir durante 10-15 minutos, hasta que los champiñones se hinchen y se ablanden. Ponga el bok-choy y cocine hasta que esté suave, unos 10 minutos. Agregar tofu y cocine otros 5 minutos. Arregle la sopa en tazones y decore las partes verdes restantes de la cebolla. También puedes acostarte encima rebanadas de pollo asado y fideos crujientes de soba.
