Sopa de carne española – una receta específica de cocina. 
Time: 2 час. Dificultad: fácil Porciones: 4 – 6 Las recetas usan envases volumétricos con un volumen de: 1 vidrio (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (st.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml
Ingredientes para la receta:
- 900 gr. pierna de ternera con hueso
- 340 ml. caldo de carne
- 340 gr tomates guisados
- 4 mazorcas de maíz
- 1 cabeza de repollo
- 2 chayots (se pueden reemplazar con calabacín)
- 6 zanahorias peladas
- 4 tubérculos de papa al horno sin pelar (por ejemplo, variedades Rojizo)
- 1 cucharada l sal
- 1 cucharada l pimienta
- 1 cabeza de cebolla blanca mediana pequeña en cubitos tamaño más 1 cucharada cebollas picadas para decorar
- 1/4 art. cilantro picado y más para decorar
- Agua hervida
- 1 rodajas de limón o lima
- Tortilla tortillas de maíz para servir
- Jalapeño en rodajas para servir
Recetas con ingredientes similares: carne de res, tomates, maíz, papas, calabacín, pepino mexicano, zanahorias, repollo cabeza blanca, tortilla, jalapeños, lima, cebolla, cilantro
Preparación de recetas:
- Cortar la pierna de res en trozos grandes, dejando un poco carne en el hueso, porque La médula ósea es un elemento importante del plato. Freír rodajas de ternera con cebolla picada, sal y pimienta. Cuando la carne dore, agregue el caldo de res y los tomates guisados. Traer hierva la mezcla, luego reduzca el calor para que el líquido apenas hervido, y cocine durante aproximadamente una hora, hasta que la carne esté suave.
- Lavar las verduras. Cortar cada mazorca de maíz y cada tubérculo de papa en 4 partes. Picar las zanahorias y chayot lo mismo piezas (si usa calabacín, las piezas deben ser más grandes, porque se cocina más rápido que la tetera). Pon las verduras en la sopa. Picar 1/4 cucharada. cilantro y agregar a la mezcla. Vierta agua para que cubra las verduras y hierva la mezcla.
- Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Cortar la cabeza de repollo por la mitad, luego en 3 partes, dejando tocón Pegue los trozos de repollo en la mezcla y cocine otros 10 min. Sirve extendiendo para que haya pedazos en cada plato Todas las verduras. Vierta el jugo de limón o lima. Servir con tortillas de maíz calientes Las cebollas picadas se sirven con sopa. cilantro para que pueda agregarlos a su gusto. También puedes agregar pimientos jalapeños picados para “limpiar el cerebro”.
