Las berenjenas son buenas no solo en los platos principales o bocadillos, de los cuales no se obtienen sopas menos sabrosas, adquiriendo un hongo ligero una nota En esta espesa y rica sopa todos los ingredientes se han reunido, haciendo la base de una cocina italiana inolvidable: pasta, delicada mozzarella, pesto fragante, jamón prosciutto, panceta, picante parmesano, aceite de oliva, ajo y, por supuesto, berenjenas maduras con tomates Cocínelos siguiendo la receta y disfrútelos. disturbios de gustos.
Autor de recetas – Philippe Aena (Hawái) – Chef y propietario de un pub con una amplia selección de cerveza y bocadillos de carne, luego como confit de pato con mermelada casera, langostas, quesos y patatas fritas
Time: 35min Dificultad: fácil Porciones: 1 0 – 12 recetas utilizadas envases volumétricos: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
Sopa
- 2 cucharadas berenjenas guisadas picadas
- 1 cucharada cuernos de pasta hervida
- 3 cucharadas l aceite de oliva
- 1/4 art. panceta picada
- 1 cebolla picada
- 6 dientes de ajo picados
- 1 lata (720 gr.) De tomates enlatados San Marzano, aplastado por las manos
- 8 cucharadas caldo de pollo
- 5 jamón en rodajas en rodajas
- 1 pequeña corteza de parmesano añejo
- 1 cucharada mozzarella cortada en cubitos
Pesto de albahaca
- 2 cucharadas l ajo picado
- 1 cucharada l hojas frescas de albahaca
- 1 cucharada l hojas de perejil fresco
- 1 cucharada l aceite de oliva
- Una pizca de hojuelas de pimiento rojo
Recetas con ingredientes similares: berenjenas, tomates San Marzano, panceta, pasta, parmesano, mozzarella, pesto, pimienta cereal rojo, ajo, perejil, albahaca
Preparación de recetas:
- Aderezo de pesto: mezclar en un tazón de un procesador de alimentos ajo, albahaca, perejil, aceite de oliva y pimiento rojo. Moler hasta que quede suave.
- Sopa: Caliente el aceite de oliva en una cacerola grande y freír la panceta y la cebolla por 5 minutos. Agrega el ajo y mezcle los tomates y cocine por 10 minutos.
- Luego vierta el caldo, agregue el jamón, la corteza de parmesano y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos. Retira la sartén de la estufa, agregue la berenjena, la pasta y la mozzarella.
- Vierta la sopa en platos, ponga un poco de pesto encima y servir caliente
