Sopa espesa de crema de leche con acento italiano. Crutones de polenta прекрасно заменяют хлебные гренки. 
Time: 50min Dificultad: fácil Porciones: 4 Las recetas usan dimensiones capacidad: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 tazas (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 casa de té cuchara (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
Para polenta:
- 2 cucharadas l queso parmesano rallado
- 1/4 art. sémola de maíz finamente molida (ver embalaje marca “para polenta”)
- 250 ml la leche
- 1 cucharada l (15 gr.) Mantequilla
- Sal al gusto
- Mantequilla para engrasar una bandeja para hornear
Para puré de sopa:
- 2 cucharadas maíz congelado o enlatado, sin líquidos
- 1 cucharada frijoles blancos enlatados, enjuagar y escurrir fluido
- 1 cucharada l (15 gr.) Mantequilla
- 1 cebolla mediana picada
- 1 tallo de apio, finamente picado
- 1 diente de ajo, finamente picado
- 250 ml caldo de pollo
- 500 ml la leche
- 2 cucharadas l albahaca fresca, finamente picada
Para rematar:
- Polenta fría, cortada en cubos
- 1 cucharadita aceite de oliva
- 1/4 art. pimiento rojo dulce cortado en pequeños cubos
- Albahaca finamente picada al gusto
Recetas con ingredientes similares: queso parmesano, polenta, pimienta dulce, albahaca, leche, sémola de maíz, apio, cebolla cebollas, ajo, maíz, frijoles blancos
Preparación de recetas:
- Para hacer polenta: necesitas un plato tamaño 13 x 22 cm, engrasar con mantequilla. En una cacerola pequeña ligeramente calienta la leche a fuego medio. Introducir gradualmente, revolviendo, sémola de maíz. Reduzca el calor, continúe revolviendo con una cuchara de madera hasta que el cereal absorba el líquido, 5-10 minutos. Entonces en agregue mantequilla, parmesano y sal al gusto. Revuelva y ponga un plato, usando una espátula para nivelar superficie Dejar enfriar, luego poner la nevera
- Para hacer sopa: en una cacerola mediana derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue cebolla, apio y pase por 5 minutos, luego agregue el resto ingredientes distintos de la albahaca. Llevar a ebullición, luego reducir. fuego al mínimo Hervir unos 20 minutos adicionales. hasta que esté listo apio Dejar enfriar durante 10 minutos, agregar albahaca y moler con una licuadora hasta que quede suave. Sazonar con sal y pimienta al gusto
- Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Picar cortar en dados la polenta y freír en aceite caliente, luego freír pimiento rojo dulce Acuéstese sobre una toalla de papel para se absorbió el exceso de aceite.
- Sirva el puré de sopa a la mesa en platos hondos, colocando encima polenta frita y pimientos. Espolvorear con albahaca. Consejos En venta, a veces puedes encontrar maíz cereal con el nombre de “Polenta”. Use granos de cualquier molienda a su discreción
Tiempo de cocción
cambiará en consecuencia. Si es necesario, sopa puede diluirse con caldo hasta la consistencia deseada. A la sopa resultó ser más satisfactorio, puede agregar salchicha ahumada picada o jamón Antes de servir, en el puré de sopa, puede agregar 1 cucharada. espinacas frescas o blanqueadas picadas. Dará espinacas colorea la sopa y agrega sabor La albahaca fresca se puede reemplazar con 1 cucharadita. albahaca seca, agregando a la sopa en 5 min. hasta la graduación cocinando Para un sabor más pronunciado, la albahaca se puede reemplazar salvia o romero, mientras se reduce la cantidad dos veces
