El lomo de cerdo a la parrilla será aún más jugoso y tierno, si lo cocinas entero, habiendo parado previamente en adobo agridulce. Adobo entero hecho de jugo y ralladura de lima, miel, sal y ajo en polvo se divide por la mitad. En la mitad carne marinada con chile chipotle en salsa de adobo, que equilibra la dulzura de la miel con su aroma ahumado y picante de buen gusto Y la otra mitad de la mezcla se vierte sobre la carne ya preparada. Entonces la carne de cerdo obtendrá un sabor cítrico más vibrante, que estará en armonía con el cilantro fresco picado espolvoreado con en rodajas de lomo antes de servir Valor nutricional de una porción: (total 4) Calorías 200, grasa total 5 g, grasa saturada 1 g, proteína 24 g., Carbohidratos 15 g., Fibra 0 g., Colesterol 74 mg., Sodio 600 мг., сахар 12 г. 
Time: 6 час. 35 minutos Dificultad: porciones fáciles: 4 Las recetas usan envases volumétricos con un volumen de: 1 vidrio (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (Art.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml
Ingredientes para la receta:
- 1 lomo de cerdo entero con un peso aproximado de 0,5 kg.
- 1 ralladura de lima, finamente rallada
- 0.5 cucharadas jugo de lima recién exprimido
- 1/4 art. cariño
- 1,5 cucharaditas sal gruesa
- 0.5 cucharadita ajo en polvo
- 1 pimiento chipotle en salsa de adobo
- 1 cucharadita aceite vegetal
- 1 cucharada l hojas de cilantro picadas
Recetas con ingredientes similares: lomo de cerdo, lima, miel, ajo en polvo, pimienta chipotle en salsa de adobo, cilantro
Preparación de recetas:
- Cortar el exceso de grasa y piel del lomo.
- Combina la ralladura y el jugo de limón, miel, sal y cierre el ajo en polvo y agite. Vierta la mitad marinar en una bolsa ziplock sellada de 4 litros, agregar pimienta chipotle y mezclar. Agregue el lomo de cerdo a la bolsa y Selle liberando la mayor cantidad de aire posible de la bolsa. Poner en el tanque por si gotea. Poner la carne marinar en el refrigerador durante 6-24 horas, girando periódicamente El paquete Vierta el adobo restante en un recipiente con tapa y colóquelo en refrigerador hasta que esté listo para usar.
- Retire el lomo de la bolsa y déjelo en la habitación. temperatura mientras se calienta la parrilla. Sacarlo de la nevera adobo restante.
- Llena una parrilla grande con carbón natural y enciéndelo Tan pronto como el carbón esté cubierto de ceniza blanca, aproximadamente después de 30 minutos, viértalo en la rejilla más baja y Extender con unas pinzas en una capa uniforme. Coloque la parrilla nuevamente en la parrilla. y cubrir; calienta la rejilla a fuego medio durante 2-3 minutos
- Engrase la parrilla con aceite vegetal. Saca el lomo de la bolsa. y poner en el centro de la rejilla. Tire la bolsa de marinada. Cubierta asa y fríe la carne durante 12-15 minutos, volteando cada 1.5-2 minutos hasta que su temperatura interna alcance los 60 ° C.
- Transfiera el lomo de la parrilla a una hoja grande de servicio pesado papel de aluminio doblado alrededor de los bordes para hacer una bandeja, y vierta sobre la marinada dejada de lado. Envolver bien y dejar carne por 10 minutos. Luego ponga una tabla de cortar y pique. Espolvorea con cilantro y sirve.
