Salsa de curry con pimientos, pollo, cordero o ternera – detallada receta de cocina Compartir con amigos: 
Tiempo: 2 horas. 25 minutos Dificultad: fácil Porciones: 4 en las recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 700 gr pollo cortado en cubitos sin piel y huesos, patas cordero sin hueso o lomo de res
- 340 gr (manojo) de espinacas de granja (lavar, quitar los tallos y picado grueso)
- 2 búlgaros rojos dulces pelados y picados pimienta
- 2 pimientos picantes picantes
- 1 lata (425 gr.) De tomates cortados en cubitos
- 2 cucharadas vientos alisios o salsa de tomate
- 1/2 cucharada chutney de mango (ver receta de Paula Dean)
- 3 cucharadas l aceite vegetal, de maní o de uva sin hueso
- 1 cabeza de cebolla picada
- 4 dientes en rodajas o rodajas finas ajo
- 1 pieza de raíz de jengibre rallado de 2,5 cm de largo.
- Sal y pimienta negra molida
- 2 zumo de lima
- 1 cucharada caldo de pollo
Especias:
- 1 cucharada l cilantro molido (puñado)
- 1 cucharada l comino molido o semillas de comino (puñado)
- 2 cucharaditas cúrcuma (2/3 puñados)
- 2 frutas abiertas de cardamomo o 1/8 cucharadita suelo cardamomo
- 1 hoja de laurel grande y fresca
- 1 rama de canela pequeña
- 1 cucharadita pimentón dulce
Para sumisión:
- Tortas planas naan a la parrilla (consulte la receta de las tortas planas fritas), y arroz basmati como guarnición
- Yogurt griego natural
- Cebollas verdes finamente picadas
- Hojas de cilantro
Recetas con ingredientes similares: pollo, cordero, ternera, espinacas, pimientos, tomates, salsa de tomate, salsa picante, cilantro, comino, cúrcuma, cardamomo, laurel, canela, pimentón, pimienta chile, tortas planas de naan, yogurt, cilantro, salsa de viento comercial
Preparación de recetas:
- Encurtir la carne rociándola con sal, pimienta y pimentón en jugo. cal por una hora.
- Caliente el aceite en una asadera, luego agregue el cilantro, el comino, cúrcuma y cardamomo. Saltee mientras revuelve hasta que se vuelvan muy fragante, un minuto. Luego agregue el ajo, los pimientos dulces y picantes, jengibre, cebolla, así como un poco de sal y pimienta. Cocinar parcialmente tapa hasta que las verduras estén suaves, 5 min., luego agregue salsa de tomate, caldo, chutney, laurel, palo canela y tomates cortados en cubitos. Cocine a fuego lento durante aproximadamente hora Retire la hoja de laurel y la canela.
- Ponga la carne en escabeche en la salsa y cocine a fuego lento hasta que esté suave. Agregue las espinacas a la salsa. Servir o refrigerar y almacenar en refrigerador o congelador como precocido platos
- Sirva el curry con naan y / o arroz con una cuchara. yogurt Espolvorea con cilantro y cebolla verde picada.
