Salmón a la plancha en escabeche de miso y jengibre: una receta detallada preparaciones Valor nutricional de una porción: (4 en total) Calorías 517, grasa total 31.5 g, grasa saturada 7 g, proteína 48 g, carbohidratos 6 g., fibra 1.5 g., colesterol 125 mg., sodio 634 mg., azúcar 4 г. Time: 55 мин.Dificultad: fácil Porciones: 4 recipientes medidos se utilizan en recetas volumen: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 tazas (st.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (Art.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 filetes de salmón (225 g cada uno)
- 1/4 art. pasta de miso fermentada blanca
- 1/4 art. Salsa Mirin (vino ligero de arroz)
- 2 cucharadas l vinagre de arroz sin especias
- 2-3 cucharadas l salsa de soya
- 2 cucharadas l cebollas verdes picadas
- 1.5 cucharadas l jengibre fresco picado
- 2 cucharaditas aceite de sésamo frito
- Sal y pimienta negra molida
- Jugo de yuzu (fruto de una planta de cítricos), opcional
Recetas con ingredientes similares: salmón, vinagre de arroz, soja. salsa, cebolla verde, raíz de jengibre, mirin (vino de arroz), miso (pasta de soja), semillas de sésamo
Preparación de recetas:
- En un tazón pequeño, mezcle miso, mirin, vinagre, salsa de soja, cebollas verdes, jengibre y aceite de sésamo. Pon el pescado en el molde para hornee, vierta la marinada y dé la vuelta. Cubrir y marinar en refrigerador por 30 minutos.
- Precaliente la parrilla a fuego alto. Saca el pescado adobo, sal y pimienta. Salmón a la Plancha con Cáscara abajo, cerrando la tapa, hasta que estén doradas y aparezcan costras, unos 3-4 minutos. Voltee el filete y continúe asando. 3-4 minutos a un estado de fritura media. Agua pequeña cantidad de jugo de yuji (opcional) y servir.