Risotto con guisantes para una cena romántica: una receta específica de cocina. 
Time: 50 мин.Dificultad: fácil Porciones: 4 recipientes medidos se utilizan en recetas volumen: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 tazas (st.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (Art.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 cucharada arroz arborio
- 1/3 art. guisantes congelados, descongelar
- 1/2 cucharada parmesano rallado, más extra para servir
- 1/2 cucharada vino tinto seco
- 3.5 cucharadas caldo de pollo ligeramente salado
- 3 cucharadas l (45 gr.) Mantequilla sin sal
- 1 cucharada cebollas finamente picadas
- 2 dientes de ajo
- 1/4 art. perejil picado
- Sal y pimienta negra molida
Recetas con ingredientes similares: arroz Arborio, guisantes, queso parmesano, vino tinto, ajo, perejil
Preparación de recetas:
- Lleve el caldo a ebullición a fuego medio. Cubrir y manténgalo caliente en la estufa a la temperatura más baja.
- En una olla grande, derrita la mantequilla a fuego medio. Saltee la cebolla hasta que esté translúcida, aproximadamente 8 min. Agrega el ajo y freír por 30 segundos. Vierte el arroz y fríe por unos 2 minutos, hasta que El arroz no absorbe el aceite. Vierta el vino y hierva hasta que esté absorbido en arroz, aproximadamente 1 min.
- Agregue 3/4 cucharadas. caldo de pollo calentado; cocinar en fuego medio, revolviendo con frecuencia hasta que se absorba el líquido completamente, unos 6 minutos Vierta el caldo en etapas 2 veces más, a menudo revuelva y cocine al vapor el arroz por 12 minutos. (Ahora puedes reserve el risotto y manténgalo en el refrigerador, el arroz todavía sólido).
- Vierta el caldo restante y hierva, luego tapar y cocinar a muy baja temperatura (ahora Retire el risotto del refrigerador y vierta 3/4 cucharadas. caldo precalentado, vapor debajo de la tapa hasta el líquido no absorbe, aproximadamente 3 minutos; agrega el resto y cocina por 5 minutos hasta que esté listo).
- Agregue el perejil y los guisantes; vendrá del calor del risotto. Revuelva 1/2 cucharada. Parmesano sazone con sal y pimienta al gusto. Extienda el risotto cremoso entre 2 porciones. Espolvorea con más queso y sirva para una cena romántica Termine la cena con una nota dulce. Puede con la ayuda de una cacerola de pan de pastel de Pascua italiano.
