Risotto con guisantes verdes y pesto: una receta detallada preparaciones Valor nutricional de una porción: (4 en total) Calorías 465, grasas totales 24 g., grasas saturadas 11 g., proteínas 22 g., carbohidratos 40 g., fibra 6 g., colesterol 62 mg., sodio 1256 mg., azúcar – g. 
Photo of the dish:Anthony Achilleos Tiempo: 40 min. Dificultad: Porciones fáciles: 4 V las recetas usan recipientes medidos con un volumen de: 1 vaso (cucharada) – 240 ml 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 tazas (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cda. l.) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- Sal
- 3 tallos de puerro, cortados en anillos delgados
- 2 cucharadas l (30 gr.) Mantequilla
- 1 cucharada arroz arborio
- 1/2 cucharada vino blanco seco (opcional)
- 1 cucharada guisantes verdes congelados, descongelar
- 3/4 art. jamón cortado en cubitos
- 3/4 art. salsa de pesto (ver receta a continuación)
- 1 cucharada mozzarella cortada en cubitos
- 1/2 cucharada queso parmesano rallado
Recetas con ingredientes similares: puerro, arroz arborio, vino blanco, guisantes, jamón, pesto, mozzarella, parmesano
Preparación de recetas:
- Prepare el caldo de verduras: vierta en la olla 6 cucharadas. agua, agregue 1 cucharadita. sal, poner en la estufa y llevar a hirviendo Agregue el puerro y cocine, 3 – 4 min., Hasta que se ablande. Con una cuchara ranurada, retire la cebolla de la olla y transfiérala a un tazón. Reduzca el fuego a la temperatura mínima y deje el caldo. mantener el calor
- Prepare el risotto: caliente en una olla grande 1 cucharada. l (15 gr.) De mantequilla. Agregue el arroz y fría, revolviendo, en dentro de 1 min Agregue vino y cocine, revolviendo, aún aproximadamente 1 minuto
- Añadir al arroz 2 cucharadas. caldo de verduras caliente y cocinar cuando hirviendo, revolviendo ocasionalmente, hasta casi todo el líquido absorbido por aproximadamente 6 minutos Agregue otra 1 cucharada. caldo y continúe cocinando hasta que se haya absorbido casi todo el líquido, unos 5 minutos Agregue puerros, guisantes verdes y 1 más Art. caldo, cocine, revolviendo, durante aproximadamente 5 minutos, hasta Casi no se absorbe líquido. Pruebe el arroz si sabe todavía no está listo, agregue un poco de caldo y continúe cocinando hasta disponibilidad
- Agregue el jamón risotto y las 1 cucharadas restantes. l (15 gr.) mantequilla Retire la olla de la estufa, agregue 2/3 cucharadas. salsa pesto, mozzarella, parmesano, sal al gusto y mezclar nuevamente. Coloque el risotto en platos y cubra con la salsa restante. receta de salsa de pesto pesto
