Ribollita de verduras con col de col rizada, espinacas y apio – Una receta detallada para cocinar. Compartir con amigos: 
Tiempo: 1 hora. 15 minutos Dificultad: fácil Porciones: 6 en las recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 lata de frijoles blancos enlatados (420 gr.)
- 1 lata de tomates en escabeche (420 gr.), Cortados cubos
- 1/4 art. aceite de oliva y un poco más para servir
- 1 cebolla grande, cortada en cubos (2.5 Art.)
- 1 tallo de apio, cortado en rodajas (3/4 cucharadas)
- 1 calabacín mediano, cortado en cubos (1 1/4 cucharadas)
- 2 zanahorias, pelarlas y cortarlas en cubos (1/3 cucharadas)
- 3 dientes de ajo, cortados en rodajas
- 1 ramita de romero fresco
- Sal gruesa
- Pimienta negra recién molida
- 1 cabeza de col de Saboya, pelar y picar en trozos gruesos o, rejilla (7.5 st.)
- 1/2 cucharada hojas de albahaca frescas picadas
- 1 cucharadita mejorana seca
- 10 cucharadas caldo de verduras
- 1/2 barra de pan casero con masa madre de centeno o trigo, cortar en cubos (aprox. 4 cucharadas)
- 3 cucharadas hojas de espinacas jóvenes
- 1/2 cucharada queso pecorino romano, verdura finamente cortada con un cuchillo
Recetas con ingredientes similares: frijoles blancos, tomates, cebollas. cebollas, apio, calabacín, zanahorias, ajo, romero, repollo col rizada, albahaca, mejorana, pan negro, espinacas, queso de oveja romano, queso parmesano
Preparación de recetas:
- Freír la cebolla en aceite de oliva en una sartén con un fondo grueso, apio, calabacín, zanahorias, ajo y romero con medio temperatura, hasta que esté suave, aproximadamente 10 min., sal y sazonar con pimienta. Agregue la col de col rizada, los tomates, la albahaca y mejorana, sal nuevamente y sazonar con pimienta. Cocinar hasta hasta que el repollo esté suave, unos 10 minutos. frijoles blancos, luego aumente la temperatura y vierta el caldo de verduras, hierva a fuego lento durante 20 minutos.
- Saca una ramita de romero. Agregue el pan y las espinacas. ajuste la temperatura a media y cocine hasta que la sopa no espesa, a partir de 10 min. y más largo
- Vierta la sopa en tazones calientes, sazone con sal y pimienta. Espolvorea queso encima y vierte un poco de aceituna aceites
