Pollo Tikka Masala

“Tikka” es una palabra persa que significa “pedazos” y masala – una mezcla de especias indias. Compartir con amigos: Tiempo: 2 horas. 15 minutos Dificultad: fácil Porciones: 6 En las recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.

Ingredientes para la receta:

Pollo y pepinillos:

• 1 pollo entero cortado en 10 piezas (1.4 – 1.8 kg.)
• Sal y pimienta negra molida
• 1 cucharada yogurt natural
• 2 cucharadas l pimentón ahumado
• 1 cucharada l cilantro molido
• 1 cucharada l comino molido
• 2 cucharaditas pimienta de cayena
• 1 cucharadita ralladura de limón
• 1/2 cucharadita canela molida
• 3 dientes de ajo picados
• 1 pieza de jengibre pelado y rallado (2.5 cm.)

Salsa Tikka Masala:

• 1 lata (410 gr.) De tomates al horno enlatados cubos
• 2 cucharadas l aceite vegetal
• 2 cucharadas l (30 gr.) Mantequilla
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cebolla grande, cortada en medio aros
• 1 cucharada l pasta de tomate
• 1 cucharada l pimentón ahumado
• 2 cucharaditas mezclas de especias Garam Masala
• 1 cucharada l vinagre de vino tinto
• 1/2 cucharada crema grasa
• 1/4 art. cilantro fresco picado

Recetas con ingredientes similares: pollo, tomate, pasta de tomate, cebollas, ajo, raíz de jengibre, pimentón, cilantro, comino, pimienta de cayena molida, canela, ralladura de limón, garam masala, vinagre de vino, yogurt, crema, cilantro

Preparación de recetas:

1. Para pollo y adobo: espolvoree el pollo con sal y pimienta En un tazón, mezcle el yogurt con pimentón, cilantro, comino, pimienta de cayena, ralladura de limón, canela, ajo y jengibre. Mezcle bien y vierta en una bolsa de plástico apretada con broche Pon los trozos de pollo y agítalo uniformemente cubierto con adobo. Pon la bolsa en el refrigerador y marinar por una hora.
2. Precaliente la parrilla a fuego alto. Limpie la rejilla de la parrilla toalla de papel empapada en aceite para crear un antiadherente capa Retira el pollo de la marinada y sacude el exceso. Ase los trozos de pollo hasta que aparezcan rayas brillantes, 3-4 min a cada lado Poner en un plato.
3. Para la salsa: coloque la asadera a fuego medio. (O tu Puedes cocinar este plato bajo presión en una olla a presión. Solo recortar

   Tiempo de cocción

   doble y cocine a fuego medio con presión media). Verter aceite vegetal y agregue mantequilla. Pon el ajo y la cebolla. Saltear hasta que esté transparente y aroma, 3-4 minutos. Agregar pasta de tomate, pimentón y una mezcla de Garam masala. Cocine por 2-3 minutos. para que las especias se fríen y la pasta de tomate se cocine. Agregar pulpa de tomates, vinagre y pollo a la parrilla. Bien mezcle y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté tierno, 25-30 minutos. Entrar en la salsa crema grasa Sal y pimienta Espolvorea con cilantro. Vino a este plato: vino blanco seco Riesling o vino espumoso