Tikka Masala – El plato de pollo picante indio más popular salsa de curry Muslos de pollo sin piel en rodajas marinado en una mezcla picante con condimento indio garam masala, y luego cocinado en una olla de cocción lenta con pre-frito mantequilla derretida con especias, en salsa de puré de tomate. Total 1 0 minutos en modo olla a presión, y los trozos de pollo están muy delicado, jugoso, saturado de deliciosos jugos. En el pollo terminado revuelva la crema de coco que complementa perfectamente su sabor exótico este plato asiático y también agradablemente suave Su sabor picante. Sirve tikka masala con guarnición de vegetales риса. 
Time: 1hora 55 minutos Dificultad: fácil Porciones: 4 Usado en recetas envases volumétricos: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 cucharada l jugo de limon
- 1 cucharada l condimentos garam masala
- 1 cucharadita cilantro molido
- 1 kg muslos de pollo deshuesados y sin piel, adornados con grasa, Cortar en trozos de 2,5 cm.
- 2 cucharaditas zira molida
- 0.5 cucharadita pimentón ahumado caliente
- 0.5 cucharadita cúrcuma molida
- 1/4 cucharadita pimienta de cayena
- 1.5 cucharadas l ghee o ghee
- 1 cebolla grande, cortada en cubitos en 2 cm.
- 1 cucharada l jengibre rallado
- 3 dientes de ajo rallados
- 2 cucharadas l pasta de tomate
- 1 cucharada puré de tomate
- 0.5 cucharadas crema de coco
- Arroz de coliflor, servido (opcional)
- Equipo especial: multicocina Instant Pot® volumen de 6-8 litros.
Recetas con ingredientes similares: limón, garam masala, cilantro, muslos de pollo, comino, pimentón, cúrcuma, pimienta de cayena molida, aceite de ghee, cebolla, raíz de jengibre, ajo, pasta de tomate, pulpa, crema de coco, coliflor
Preparación de recetas:
- Mezcle el jugo de limón, garam masala, cilantro en un tazón grande, 1 cucharadita sal y 0.5 cucharaditas pimienta negra Tenedor o manos mezclar hasta obtener una consistencia pastosa. Añadir a un tazón de pollo cortado en cubitos y mezcle a mano, frotando en especias en carne. Cubrir con papel plástico y dejar marinar a temperatura ambiente durante 1 hora.
- Precalentar una olla de cocción lenta de 6 litros. temperatura Mientras tanto, en un tazón pequeño, mezcle zira, pimentón, cúrcuma, pimienta de cayena y 1 cucharadita. sal Añadir a la olla de cocción lenta manteca, poner cebolla y una mezcla de especias en el mismo lugar. Freír hasta la cebolla no se ablandará, aproximadamente 5 minutos. Agregue jengibre y ajo y continúe friendo durante 1 minuto, luego agregue la pasta de tomate. Freír revolviendo constantemente con una cuchara de madera, 1 minuto. Verter en tomate tritura y raspa los pedazos pegajosos del fondo de la sartén. Apagar olla de cocción lenta Agregue el pollo en escabeche a la salsa y suavemente mezclar, cubriéndolo uniformemente.
- Siguiendo las instrucciones del fabricante, cierre la tapa y prepare olla de cocción lenta al trabajo. Ajuste el modo de olla a presión y cocine cuando Alta presión 10 minutos. Después de completar el ciclo de la olla a presión siga las instrucciones del fabricante para una rápida liberación de presión, y espere a que se complete el ciclo de reinicio rápido. Precaución no quémese con el vapor restante, desbloquee y abra la tapa. Agregue la crema de coco, sal al gusto y sirva con arroz de coliflor si la usas.
