En Japón, este plato también se llama “torikatsu”, es decir, frito en chuleta de pollo empanizada El papel de la chuleta en sí es el filete pechuga de pollo, que se enrolla en harina, luego se sumerge en huevo, luego desmenuzado en pan rallado japonés y frito en aceite Gracias a un empanado y estructura tan densos pollo panko aéreo grande cubierto muy crujiente corteza dorada Servir con una guarnición de arroz blanco, frito con ajo, col de jengibre bok-choy (el arroz debe ser pre-hervido). Y para sumergirte, pon japoneses cerca salsa tonkatsu Valor nutricional por porción: (4 en total) Calorías 610, grasas totales 19 g., grasas saturadas 3 g., proteínas 42 g., carbohidratos 66 g., fibra 3 g., colesterol 185 mg., sodio 280 mg., azúcar 0 g. 
Time: 35 мин. Dificultad: porciones fáciles: 4 Las recetas usan envases volumétricos con un volumen de: 1 vidrio (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (Art.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml
Ingredientes para la receta:
- 4 filetes de pollo (120-150 gr. Cada uno)
- 1 cucharada harina
- 2 huevos grandes, ligeramente batidos
- 1 cucharada pan rallado panko
- 1.5 cucharadas l aceite vegetal + opcional para freír
- 3 dientes de ajo picado
- 2 cucharaditas jengibre pelado picado
- 3 racimos de col bok choy (aproximadamente 340 gr.), Recortados y picado
- 3 cucharadas arroz blanco hervido, enfriado
- 3 plumas de cebolla verde, finamente picadas
- Salsa Katsu para servir
Recetas con ingredientes similares: pollo, col bok choy, jengibre raíz, pan rallado panko, huevos
Preparación de recetas:
- Coloque la harina, los huevos y las migas de pan en tres cuencos poco profundos. Espolvorea el pollo con sal y pimienta negra; rodar sumerja cada filete en harina, sumerja en el huevo, permitiendo que el exceso se drene de nuevo en un tazón, luego enrolle las migas de pan de manera uniforme cubrir toda la carne. Poner en un plato.
- En una sartén grande con un revestimiento antiadherente moderadamente a fuego alto, caliente 0.5 cm. de aceite vegetal. Agregar pollo y freír hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 4 minutos. Voltee y continúe asando hasta que estén doradas con otro lado, unos 3 minutos más. Pon el pollo terminado en la rejilla, montado en una bandeja para hornear para drenar el exceso de grasa; espolvorear con sal
- Mientras tanto, en otra sartén grande a fuego alto calentar 1.5 cucharadas. l aceite vegetal Agregue ajo y jengibre; freír, revolviendo, hasta que estén doradas, unos 30 segundos. Agregar bok-choi, sal y freír, revolviendo, hasta que la col se marchite, alrededor de 1 minuto Agrega el arroz y fríe, revolviendo hasta que esté calienta, unos 2 minutos. Agregue cebollas verdes, sal al gusto. Sirva el pollo con arroz y salsa katsu.
