Esta comida ligera, satisfactoria y saludable es rica en proteínas, fibra y minerales. Además, gracias a una combinación exitosa los ingredientes logran un equilibrio casi perfecto gustos La nitidez del chile y el jengibre en armonía con la dulzura. albaricoques secos y crujientes pistachos complementan la textura platos. Compartir con amigos: 
Tiempo: 1 hora. Dificultad: fácil Porciones: 4 Usado en recetas envases volumétricos: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 pechugas de pollo medianas sin hueso y sin piel (aproximadamente 230 gr. cada uno)
- 3 cucharadas l aceite de oliva, más extra para riego
- 3 dientes de ajo, finamente rallados
- 1 chile serrano, retire las semillas (opcional) y cortar
- 1/2 cebolla picada
- 1 cucharada l jengibre rallado (de una pieza de 2.5 cm de largo)
- 2 cucharadas frijoles de quinua roja, enjuague y seque bien
- 1 y 3/4 art. caldo de pollo
- 2 cucharadas l hojas de romero picadas
- 1/2 cucharada albaricoques secos picados
- 1/2 cucharada pistachos salados tostados sin cáscara
- Hojas de menta, chalotes picados (solo la parte verde) y rodajas de limón, para decoración
- Equipamiento especial: olla a presión-multicooker con El volumen del recipiente es de 6 litros. o 7.5 litros
Recetas con ingredientes similares: pechugas de pollo, chiles, raíz de jengibre, quinua, romero, pistachos, albaricoques
Preparación de recetas:
- Espolvorea el pollo con sal y pimienta generosamente. Agregar al tazón Ollas a presión de 6 L-multicocina aceite vegetal, ajo, chile, cebolla, jengibre, 1.5 cucharaditas sal y 1/4 cucharadita pimienta Activar modo “Cocinar” configurando la potencia máxima (ver nota). Cocine, revolviendo con frecuencia, para que el ajo y el jengibre no se quemen hasta las verduras no se ablandarán y no comenzarán a dorarse (aproximadamente 5 minutos). Agregue la quinua, el caldo de pollo, la mitad de las hojas de romero y cubra con una tapa de vidrio. Cocine por 5 minutos.
- Coloque cuidadosamente la rejilla humeante olla a presión-multicooker y sentar encima con una capa uniforme de pollo. Espolvorea con el resto del romero. Siga las instrucciones del fabricante para bloqueando la tapa y ajustando el funcionamiento del dispositivo. Cocinar en modo ollas a presión a alta presión durante 1 minuto.
- Después del final del ciclo de la olla a presión, siga las instrucciones. productor, deja que el vapor salga naturalmente (alrededor de 5 minutos). Teniendo cuidado de no quemarte con el vapor restante, Desbloquee y retire la cubierta. Mueve el pollo en un plato y déjalo abierto hasta servir.
- Active “Cocinar” configurando el máximo poder y seguir cocinando quinua hasta que todo el líquido no se evaporará (aproximadamente 5 minutos). Obtén el complemento recipiente de olla a presión, agregue los albaricoques y pistachos. Servir pollo a la quinua, espolvoreado con menta, chalotes, exprimiendo encima jugo de limón y riego con aceite de oliva.
