Aunque la panzanella italiana se considera tradicionalmente una ensalada de verano de tomates, cebollas, aderezos y rebanadas de pan empapadas en ensalada jugos, su versión de invierno con pollo y acelga Guisar el pollo en una olla de cocción lenta con puerro y especias. en una mezcla de mantequilla, manteca (grasa de pollo derretida) y vino blanco Y cuando el pollo esté listo, intervenga en el resto Cocinar hojas líquidas de acelga y galletas. Lay out panzanella en platos, servir con panceta crujiente y disfrutar deliciosa ensalada y rebanadas increíbles empapadas хлеба. 
Time: 1 hour.Dificultad: fácil Porciones: 4 – 6 capacidad: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 tazas (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 casa de té cuchara (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 700 gr pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 250 gr pan de masa fermentada, cortado en cubitos de 2,5 cm.
- 1/4 art. manteca de cerdo (grasa de pollo derretida), derretida
- 4 rebanadas de panceta
- 2 cucharadas l (30 gr.) Mantequilla
- 2 grandes paquetes de acelgas arcoiris (aproximadamente 1 kg), hojas picar en trozos grandes, cortar los tallos en trozos de 0,5 cm.
- 1 puerro grande, solo partes blancas y verde claro, delgadas creciente
- 0.5 cucharadas vino blanco seco
- 1 cucharada l hojas frescas de tomillo
- Rodajas de limón para servir
- Equipamiento especial: multicocina con un volumen de 6-8 l
Recetas con ingredientes similares: pan blanco, pechugas de pollo, acelga, tomillo, panceta
Preparación de recetas:
- Precalentar el horno a 230 ° C. Mezcle los cubos en un tazón grande pan con 2 cucharadas. l manteca de cerdo, 0.5 cucharaditas sal y un poco pimienta negra molida Colocar en una bandeja para hornear y hornear hasta color dorado y crujiente 10-12 minutos. Cambiar a un tazón grande y reservar. Pon la panceta en la misma bandeja para hornear y hornee hasta que estén crujientes, 2-3 minutos. Ponlo en un plato, cubra con una toalla de papel y deje enfriar durante unos 5 minutos. Desmenuza la panceta y déjala a un lado.
- Mientras tanto, espolvoree las pechugas de pollo con 0.5 cucharaditas. sal y pequeño la cantidad de pimienta negra molida Establecer en un 6 litros freír a fuego lento y esperar hasta que la olla de cocción lenta se calentará (esto debería tomar unos 4 minutos). Agregar mantequilla y las 2 cucharadas restantes. l azotar y revolver hasta el aceite no se derrite, aproximadamente 1 minuto. Agregue los tallos de acelgas y puerro y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras ablandado, 4-5 minutos. Vierta el vino, agregue tomillo, 0.5 cucharaditas. sal y un poco de pimienta Apague la olla de cocción lenta y agregue el pollo. pechos
- Siguiendo las instrucciones del fabricante, cierre la tapa y prepare olla de cocción lenta al trabajo. Ajuste el modo de olla a presión y cocine cuando Alta presión 6 minutos. Después de completar el ciclo de la olla a presión siga las instrucciones del fabricante para una rápida liberación de presión, y espere a que se complete el ciclo de reinicio rápido. Precaución no quémese con el vapor restante, desbloquee y abra la tapa. Transfiere el pollo a un tazón mediano y desmenúzalo. Agregar en una olla de cocción lenta las hojas de acelga y mezclar hasta que estén desvanecido, 1-2 minutos. Agregue las galletas y el pollo picado y todo mezclar Sirva en tazones, espolvoreado con panceta y acostado junto a él. rodajas de limón
