Minestrone con parmesano: una receta detallada para cocinar. valor de una porción: (total 
Calorías 275, grasa total 1 3 g., grasas saturadas 3 g., proteínas 12 g., carbohidratos 28 g., fibra 7 g., colesterol 21 mg., sodio 263 mg., azúcar g. Compartir con amigos: 
Plato Fotografía: Yunhi Kim Tiempo: 1 hora 5 minutos Dificultad: fácil Porciones: 8 Utilizado en recetas envases volumétricos: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 cucharadas l aceite de oliva
- 1 cebolla roja grande, cortada en cubitos
- 2 tallos de apio, cortados en rodajas
- 4 dientes de ajo, picado
- 2 zanahorias grandes, cortadas en cubitos
- 120 gr. pancettas, cortadas en tiras pequeñas
- 1/2 cabeza de col de col rizada, finamente picada y blanquear
- 1/2 manojo de acelgas, finamente picado
- 1 papa grande, cortada en cubos pequeños
- 4 cucharadas caldo de pollo ligeramente salado
- 3 tomates medianos, pelados y picados cubos
- 1 ramo de garni (un manojo de hierbas aromáticas: 1 ramita de romero, 4 ramitas de tomillo, 1 hoja de laurel, 1 manojo de perejil, atado hilo de cocina)
- 3 cucharadas frijoles cannellini enlatados o frijoles blancos, escurrir y enjuagar
- 1 cucharada espinacas picadas
- Sal y pimientos recién molidos
- Queso parmesano rallado, cubierto con
Recetas con ingredientes similares: frijoles cannellini, papas, Col de Saboya, hoja de remolacha, acelgas, espinacas, tomates, apio, ajo, zanahorias, cebollas rojas, un ramillete de guarnición, queso parmesano, panceta
Preparación de recetas:
- Calentar en 4 l. pan de aceite de oliva. Agregar cebolla, apio, ajo, zanahorias, panceta y alevines, revolviendo, unos 5 minutos Agregue 4 tazas de agua, caldo de pollo, repollo, acelgas, papas, tomates y un ramo de guarniciones. Llevar a hervir y cocinar a fuego lento 25-30 min. Luego saca el ramo Garni.
- Pon la mitad de los frijoles en un procesador de alimentos y cocina puré de papas Agregue puré de frijoles, frijoles enteros a la sopa y cocine en fuego lento por 10 minutos. Agregue las espinacas y cocine otros 2 minutos. Sazone la sopa al gusto con sal y pimienta. Vierte la sopa en platos y espolvorear con parmesano.
