La cocina italiana siempre ha sido muy popular en diferentes países del mundo Esto no es sorprendente, ya que casi no hay gente que no quiera el italiano pasta Una gran cantidad de variedades, va bien con varios productos y es capaz de satisfacer a los más sofisticados gustos La cocina de este país es considerada legítimamente una de las mejores del mundo, ahora intentaremos convencerte con el ejemplo de uno de los platos: lasaña
De la variedad de recetas de pasta hoy Iremos a escalar. Del italiano, la palabra “lasaña” se traduce, como fideos anchos. La masa para su preparación es similar a otras. tipos de pastas, y toda la diferencia está en la forma. Para cocinar esto la masa se corta con mayor frecuencia en rectángulos grandes, y La escalada en fábrica también puede ser corrugada. En general lasaña es muy similar a la abrumadora mayoría conocida Cazuela de personas. La masa para este plato debe cocinarse antes de cocinar. hervir en una gran cantidad de agua y luego agregar el relleno deseado – hornear en el horno.
No hay nada complicado en hacer lasaña en casa, y hay muchas opciones para rellenar. Para estos fines puede ser Se utilizan varias carnes, verduras, pescados, champiñones, mariscos. En en general, todo lo que te gusta. No hay restricciones estrictas. Lo principal entonces te gusta
Si desea pedir una comida, solo necesita Internet o teléfono. Pero comí, decidí hacerlo usted mismo, debe abastecerse de paciencia y tiempo.
El tamaño de la lasaña se elige de forma independiente y depende de la disponibilidad. la cantidad de productos, la forma en que se preparará y de la cantidad de personas que probarán tu plato. Si tu se necesita una porción más pequeña que la que está por ser dicho, entonces solo tienes que reducir proporcionalmente la cantidad productos Esta receta te permitirá cocinar bastante lasaña para que pueda reducir la cantidad de productos, especialmente si esta es tu primera decisión para cocinar este plato. Para La preparación de lasaña requiere un 1 kg de harina y una docena de huevos. Para dicha porción también requerirá 1 kg de carne, un kilogramo de dos tomates, 0.5 kilogramos de queso mozzarella, 150 gramos de mantequilla y dos litro de leche Especias, sal, hierbas: tome su cantidad por a su gusto
Parte de la harina se puede reemplazar con sémola. En este caso, la masa será más fuerte y más fácil de desplegar rectangular delgada piezas Además, parte de la leche utilizada para haciendo salsa blanca, reemplace con crema. �Qué contenido de grasa? necesita tomar crema, nuevamente depende de su personal preferencias Bueno, como se mencionó anteriormente, para el relleno puedes use cualquier producto, como vegetales o pescado.
Pasemos al proceso de preparación de lasaña. La composición del plato Incluye tres partes: masa, salsa y mozzarella. De acuerdo a receta tradicional, la masa debe ser como se usa para cocinar pasta. Para la salsa, puedes elegir uno de los 2 Opciones: Salsa boloñesa italiana o salsa francesa blanca. Un Debería haber mucho queso. Es su muy a menudo no es suficiente
Entonces, la masa. Si no quedan muchos invitados antes de la llegada tiempo libre, o no encuentre un “lenguaje común” con la prueba, entonces Es muy posible entrar en la tienda. Entonces lo tienes hervirlo Es importante saber el tiempo de producción de la masa. Es debe ser fresco, ya que la masa de lasaña seca no bueno para
A menudo hay un debate sobre la conveniencia de hervir la masa y surge la pregunta es ¿por qué no usarlo crudo? Aquí la decisión es tuya, en una vez mas Algunos cocineros encuentran que con masa hervida más fácil que trabajar. Pero para cada uno lo suyo, haz lo que tú Será conveniente. Si todavía lo cocinas, entonces después de eso debe permanecer plástico, pero al mismo tiempo mantener La forma deseada y no rasgar.
Para hacer la masa, tome un kilogramo de harina de trigo duro. trigo y una docena de huevos. Primero medimos un vaso de harina, y el producto restante se debe verter en un recipiente donde se colocará la masa amasar Haga una pequeña colina de harina, y en el medio no Receso muy amplio. Los huevos deben dividirse en otro mezcle los platos hasta que estén suaves, pero no bata hasta estado de espuma Vierte los huevos en el surco que creaste en la harina, pero no destruyas las paredes. Luego, comienza a mezclar la harina con los huevos. Este proceso tomará unos 5 minutos. A medida que la masa se vuelve homogénea, Amasar más la masa es mucho más conveniente en la mesa. Al proceso prepare la masa con todo celo; no debe estar lleno de bultos Cuando todo esté listo, envuelva la masa con papel de aluminio y colocar en el refrigerador.
Puedes comenzar la salsa. Por cierto, en Italia, la salsa se llama “estofado”. Por lo tanto, si en la receta te encuentras con este nombre, entonces recuerda que esta es una salsa a base de tomate o carne. La elección del condimento y las hierbas depende del tipo de carne utilizada. Por ejemplo la salvia es buena para la carne de conejo y para la carne de cerdo, no superflua habrá ajo con semillas de anís. Para aquellos que prefieren la carne de res, sería bueno agregarle una hoja de laurel con orégano, pero a los cazadores, por le aconsejaremos usar enebro y romero. Pero no hay grandes restricciones, por lo que vale la pena concéntrese en su propio gusto, como al elegir el tipo de carne, entonces y hierbas para ello. Cocinar en general es cuestión de gustos y cada receta puede Cambie ligeramente a su preferencia. Lo principal es que el plato que cocinaste fue del agrado de ti y tus amigos o a parientes. Sus gustos también deben ser conocidos por usted.
Cocinar guisos no es un proceso difícil, pero Hay dos formas El primero necesita un poco más tiempo Es necesario cortar la carne en trozos lo suficientemente grandes y procesarlos con pimienta, especias y hierbas, así como sal. Recuerda sobre el aceite de oliva. Después de esto la carne es necesaria ponga el formulario y envíelo al horno. Antes de eso, caliéntalo a temperatura máxima durante cinco minutos. La carne ya debería estar estar allí, y cuando hayan pasado cinco minutos, luego reduzca temperatura de hasta ochenta grados. La carne se cocinará en horno durante ocho horas a esa temperatura. Por encima de nosotros advirtió que este método requiere mucho tiempo.
Pero el segundo método es mucho más rápido. En este caso, la carne debe ser finamente picado Puedes usar un cuchillo, licuadora o picadora de carne. Después de eso, caliente tres en una sartén. cucharadas de aceite de oliva y ponerlas picadas carne, así como sal y pimienta. Luego, mantenga la carne en una sartén casi completamente listo
Cuando la carne esté cocida, ponla en una sartén el tamaño apropiado y agregue más tomates, pero no olvídate de pelarlas de las pieles y las hierbas con especias. Después de eso, es necesario cocinar el contenido de la sartén a fuego lento. fuego por una hora Dos componentes de la lasaña futura están listos, ahora queda por cocinar la última salsa blanca. No hay problemas aqui debería ser absolutamente no qué. Saltee la harina con mantequilla, agrégueles leche y cocine hasta que esté suave. La calidad de su salsa debe exceder la cantidad de carne en 2 y muy Es importante que sea suficiente. También se debe agregar queso a la salsa. Parmesano Este tipo de queso se puede usar con cualquier otro sabor cual te gusta más
Ahora todos los componentes para la preparación de lasaña están listos y sus debe estar conectado Comenzamos con la prueba. Cortar una pieza y desplegar El resultado debe ser una pieza que tenga forma rectangular El tamaño de las piezas depende de la forma donde lasaña se horneará, los valles serán del mismo ancho, y por longitud – un poco más. El grosor de la prueba no debe ser más de tres milimetros Antes de colocar la masa en el molde, debe lubricarse. aceite
La masa que queda debe dividirse en partes iguales y rodar lo mismo. Es importante que cada próxima capa de masa era más delgado que el anterior. Luego, divide la carne en tantas partes, �Cuántos trozos de masa tienes? Extiéndelo uniformemente en la primera pieza de masa y agregue queso mozzarella encima y vierta salsa blanca Cubra todo con la siguiente lámina de masa y nuevamente extiende el guiso y vierte la salsa encima. Hazlo mientras tienes no queda masa ni estofado.
Después de que se hayan colocado todas las capas, cierre con lasaña masa de la primera capa y vierta sobre la salsa. Si lo desea, puede salsa espolvoree con queso parmesano rallado encima.
Eso es prácticamente todo. Ahora sigue nuestra deliciosa lasaña poner en el horno, pero primero calentarlo a ciento ochenta grados También debe cubrir la parte superior con una lámina de aluminio. Nuestro plato estará preparado durante unos cuarenta y cinco minutos. Lo siguiente debe ser eliminado papel aluminio y dejar lasaña en el horno durante otros cinco minutos, para la educación sobre ella una deliciosa corteza dorada.
Después de este tiempo, retire el plato del horno y déjalo enfriar unos quince minutos. Después de eso puedes comienza a probar tus propios platos cocinados platos
