Judías verdes al horno con champiñones y chalotes – detallado receta Valor nutricional por porción: (total 
Calorías 1 86, grasas totales 9 g., Grasas saturadas 2 g., Proteínas 9 g., carbohidratos 19 g., fibra 3 g., colesterol 8 mg., sodio 264 mg., azúcar 9 g. Compartir con amigos: 
Foto del plato: Cana Okada Tiempo: 1 hora. 25 minutos Dificultad: fácil Porciones: 8 Las recetas usan recipientes de medición con un volumen de: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (st.) – 120 ml 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 700 gr judías verdes verdes frescas o congeladas descongelar si está congelado
- 1/4 art. aceite de oliva
- 6 chalotes medianos chalotes, cortados en anillos (aproximadamente 1 vaso)
- 500 gr. champiñones, cortados en rodajas
- 6 dientes de ajo grandes, picar
- 1 cucharada l tomillo fresco picado
- 3 cucharadas leche descremada (1.5% de grasa)
- 3 cucharadas l harina
- 1/2 cucharada queso parmesano rallado
- 1/2 cucharada perejil fresco picado
- 1/4 cucharadita nuez moscada molida
- Sal y pimientos recién molidos
Recetas con ingredientes similares: judías verdes, chalotes, champiñones, tomillo, ajo, leche, harina, queso parmesano, perejil, nuez moscada, champiñones
Preparación de recetas:
- Precalentar el horno a 190 ° C. Calienta a fuego alto en una sartén. aceite de oliva Agregue 1/4 taza de chalotes y fríalos, revolviendo hasta que estén doradas, aproximadamente 2 minutos. Transfiera las cebollas a un colador colocado en un recipiente y deje que la grasa se drene. Repita con la cebolla restante, friendo 1/4 taza a la vez. Deja el aceite después de freír.
- Ponga las judías verdes en una canasta de doble caldera, traiga hervir y cocer al vapor, hasta que esté verde brillante, aproximadamente 3 minutos
- Calienta 1 cucharada en una sartén a fuego alto. aceite restante Agregue los champiñones y fría, revolviendo ocasionalmente, Unos 12 minutos. Agregar ajo y tomillo, freír, agitando durante 1 minuto. Transfiera los champiñones fritos a un tazón.
- Mezcle la leche y la harina hasta que quede suave. Agregar la mezcla resultante en una sartén profunda y, revolviendo constantemente, llevar a ebullición. Reduzca la temperatura y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente hasta que espese, 10-15 minutos. Despegar sartén de la estufa y agregue judías verdes, champiñones fritos, 1/3 tazas de parmesano, perejil, nuez moscada, 3/4 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta.
- Engrase una fuente para hornear con aceite de oliva. Poner verduras en forma preparada y espolvorear con cebolla frita y el resto queso Poner en el horno y hornear hasta que estén doradas, unos 20 minutos
