Gumbo con salchicha y calabaza al horno: una receta específica de cocina. 
Time: 1 hour. 40 min Dificultad: fácil Porciones: 4 recipientes medidos se utilizan en recetas volumen: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 tazas (st.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (Art.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 calabaza pequeña (700 gr.), Pelada y picada cubos
- 1 cucharadita pimentón ahumado
- Nuez moscada rallada
- 1/3 art. aceite vegetal
- 500 gr. salchicha ahumada gruesa
- 1/3 art. harina de trigo
- 2 – 3 tallos de apio con tapas frondosas, picado
- 1 cebolla picada
- 1 pimiento verde picado
- 250 gr okra fresca (okra), picada
- 2 cucharadas l hojas frescas de tomillo, finamente picadas
- 4 dientes de ajo finamente picados
- 1 hoja de laurel grande y fresca
- 1 chile delgado
- 2 cucharadas caldo de pollo
- 1 botella de cerveza
- 900 gr. tomates enlatados en su propio jugo
- Salsa picante
- Cebolla verde picada, para servir
- Spray de cocina
Recetas con ingredientes similares: calabaza, okra, okra, apio, pimiento dulce, tomate, cerveza ligera, ají, nuez moscada, tomillo, laurel, pimentón, salchicha
Preparación de recetas:
- Precaliente el horno a 200 ° C. Coloque la calabaza en una bandeja para hornear y espolvorea con un aerosol, sazona con sal, pimienta y nuez moscada. Hornee la calabaza hasta que esté suave y marrón, de 20 a 25 minutos
- Calienta una sartén de fondo grueso a fuego medio-alto. Rocíe con aceite y agregue la salchicha, fría hasta que se dore, entonces limpio. Agregue el aceite restante, un poco de pimienta negra, harina y pimentón y mezclar. Cocine hasta que esté dorado y La aparición del aroma, 20 minutos.
- Agregue el apio, la cebolla y el pimiento, sazone con sal y pimienta y saltear, 5 minutos. Agregue okra, tomillo, ajo, hoja de laurel y ají, cocine, revolviendo, un poco más minutos Vierta el caldo, la cerveza y agregue los tomates y la salsa picante. Regrese la salchicha al gumbo, cocine a fuego lento hasta que espese, de 20 a 30 minutos. Agrega la calabaza y mezcla. Servir en tazones poco profundos con cebollas verdes
