Guiso de chiles verdes con carne de cerdo: una receta específica de cocina. 
The photoplatos: Kat Toych Tiempo: 2 horas. 55 minutos Dificultad: Porciones fáciles: 8 V las recetas usan recipientes medidos con un volumen de: 1 vaso (cucharada) – 240 ml 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 tazas (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cda. l.) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 cucharadas l aceite vegetal
- 1,4 kg paleta de cerdo deshuesada, cortada en cubos
- Sal gruesa
- 1 cabeza grande de cebolla blanca, cortada en cubitos
- 1.5 cucharadas pimientos verdes picados en cubitos o Anaheim
- 1 pimiento verde pequeño, cortado en cubitos
- 1 pimiento rojo pequeño, cortado en cubitos
- 4 dientes de ajo, picado
- 4 cucharadas caldo de pollo ligeramente salado
- 500 gr. papas con cáscara amarilla, cáscara y chuleta cubos
- 2 latas (450 g cada una) de maíz blanco enlatado khomini (maíz tratado con álcali), escurrir y enjuagar
- 1 manojo grande de cilantro, solo hojas, picar
- 2 cucharadas l almidón de maíz
- Tortillas de trigo o pan de pita fino, calentar antes de servir
Recetas con ingredientes similares: carne de cerdo, cebollas dulces, chiles, pimiento dulce, ajo, papas amarillas, maíz, cilantro, almidón, tortilla, pita
Preparación de recetas:
- En una sartén grande con un fondo grueso, caliente 1 cucharada. l aceite vegetal a una temperatura moderada a alta. Espolvorear cerdo 1 cucharadita sal Freír la carne, agregando a la sartén en partes, en dentro de 5 minutos Pon la carne en el plato y quita la grasa de ollas
- En la misma sartén, caliente las 1 cucharadas restantes. l vegetal aceites Agregue cebollas, chiles, pimientos dulces, ajo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté suave, aproximadamente 7 minutos. Volver agregue el caldo de cerdo a la sartén; cubrir y llevar a ebullición. Revuelva y reduzca el calor a moderadamente baja temperatura cocina el guiso con la tapa puesta hasta hasta que la carne de cerdo esté suave, unos 30 minutos.
- Aumenta el fuego a moderado y trae estofado hasta que hierva ligeramente. Agregue papas, maíz y suficiente la cantidad de agua para que el líquido cubra la carne y las papas. Agregue medio cilantro y 1 cucharadita. sal, continuar a fuego lento con tapa abierta, revolviendo ocasionalmente hasta que las papas se vuelvan suave y el guiso no se espesará un poco, unos 30 minutos.
- En un tazón pequeño, mezcle el almidón de maíz con 1/4 cucharada. agua a un estado homogéneo Agregue almidón al estofado, luego agregue el cilantro restante y continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que el líquido no se espesa, unos 5 minutos más. Servir estofado con tortillas de trigo
