La clásica fondue de queso comenzó a prepararse durante varios siglos. volver Si crees en la versión popular, fue inventada por los pastores que vivieron en los Alpes suizos. Su trabajo fue muy difícil, además productos que los pastores llevaban consigo desde casa, al aire libre comenzó a deteriorarse: el pan estaba duro y el queso endurecido. Por lo tanto los pastores comenzaron a usar ollas pequeñas en las que queso duro derretido Pan duro servido genial complemento a tal comida. Las frutas y verduras tampoco excepción: con el tiempo, la fondue apareció en las mesas de los nobles y ricos personas que, habiendo alabado el plato, contribuyeron a opciones alternativas para su preparación: aparecieron peces, carne e incluso fondue de chocolate. Hoy cualquiera puede cocinar fondue de queso en casa. Su preparación no es es difícil y, sin duda, el resultado será muy agradable.
Autor de recetas – Patricia Heaton – Actriz estadounidense, comediante y productor.
Time: 20 мин.Dificultad: fácil Porciones: 8 recipientes medidos se usan en recetas volumen: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 tazas (st.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (Art.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 350 g de queso gruyere rallado
- 250 g de queso emmental rallado o cualquier otro suizo queso
- 3 cucharadas l harina
- 1 y 1/4 art. vino blanco seco
- 1 diente de ajo, rallar o picar finamente
- 1/2 cucharadita polvo de mostaza
- 1/4 cucharadita nuez moscada rallada
- 1 cucharada l brandy de cereza, puede usar Kirsch
- Para servir: baguette, cortado en cubitos, surtido verduras frescas picadas como el apio y el pimiento, y también frutas picadas (manzanas, higos, peras)
- Equipamiento especial: fondue o olla de cocción lenta
Recetas con ingredientes similares: queso gruyere, queso emmental, harina, vino blanco, ajo, mostaza en polvo, nuez moscada, brandy, brandy de cereza, baguette, apio, pimiento dulce, manzanas, higos, peras
Preparación de recetas:
- En un tazón mediano, mezcle el gruyere y el emmental con harina
- En una cacerola o una cacerola mediana, mezcle el vino y el ajo, establecer fuego lento. Agregue suavemente el queso mezclar constantemente revolviendo. Sigue calentando hasta el queso no se derretirá por completo. Agregue mostaza, nuez moscada, brandy de cereza (opcional).
- Si usa un plato de fondue, simplemente apague el quemador debajo de él. También puede verter la mezcla en una olla de cocción lenta y dejarla en el modo calentando Sirva la fondue de queso con cubitos de baguette, en rodajas verduras y frutas
