Filete de trucha a la parrilla en empanado de harina de maíz – detallado receta Valor nutricional por porción: (total 4) Calorías 380, grasa total 1 4 g., Grasa saturada 7 g., Proteína 33 g., carbohidratos 30 g., fibra 4 g., colesterol 164 mg., sodio 238 mg., azúcar – g. Compartir con amigos: 
Foto del plato: Antonis Achilleos Tiempo: 40 min. Dificultad: fácil Porciones: 4 Las recetas usan recipientes de medición con un volumen de: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (st.) – 120 ml 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 700 gr filete de trucha, cortado en 8 trozos
- 1.5 cucharadas l (20 gr.) Mantequilla
- 1 cebolla chalota grande, picar finamente
- 1 tomate pequeño, picado finamente
- 2 cucharadas l vinagre de vino blanco
- 2 cucharadas l estragón fresco picado
- Sal gruesa y pimienta recién molida
- 230 gr. judia verde
- 3/4 art. harina de maiz
- 1/2 cucharada crema con un contenido de grasa del 10%
Recetas con ingredientes similares: trucha, chalotes, tomates, vino. vinagre, estragón, judías verdes, harina de maíz, crema
Preparación de recetas:
- Derrita en una sartén 1/2 cucharada. l (30 gr.) De mantequilla. Agregue los chalotes y saltee a temperatura media en dentro de 3 minutos Agregue tomate, vinagre, 1/4 cucharada. agua, 1 cucharada l estragón y 1/4 cucharadita. sal y pimienta; llevar a ebullición y cocina otros 5 minutos.
- Coloque las judías verdes en un recipiente para microondas. Añadir 1 cucharada. l agua, cubra con una película y cocine en microondas por 4 min. Sal y pimienta
- Vierta la harina de maíz en un tazón poco profundo. Roll trucha en harina de maíz, sacudir el exceso. Calentar en una sartén separada 1/2 cucharada l (30 gr.) De mantequilla. Pon el filete en una sartén y freír por ambos lados hasta que estén doradas, aproximadamente 5 min. Transfiere el pescado a un plato.
- Agregue crema a la salsa, hierva y cocine hasta que ligeramente espesar, unos 3 minutos Revuelva el 1 restante Art. l estragón y 1/2 cucharada. l (30 gr.) Mantequilla, agregue sal al gusto. Sirve el filete de trucha frito con judías verdes y la salsa
