“El guiso en la receta de mi familia es muy espeso y cremoso” – dice Trisha Yervud. Contiene tres tipos de carne molida, papas y maíz en una salsa cremosa y todos los ingredientes se desplazan procesador de alimentos durante el estofado de “compilación”. Compartir con amigos: 
Tiempo: 3 hora 45 minutos Dificultad: fácil Porciones: 1 6 El uso de recetas envases volumétricos: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 gr cerdo asado
- 450 gr pollo fresco con huesos
- 450 gr carne de vieira deshuesada
- 450 gr rojo pelado y picado papa
- 900 gr. maiz blanco en salsa cremosa
- 2,5 cucharaditas pimienta negra molida
- 1/8 cucharadita pimienta de cayena molida
- 1 cabeza de cebolla dulce pequeña picada
- 6 cucharadas tomates pelados enteros enlatados
- 3/4 art. salsa de tomate
- 2 cucharadas l Salsa Worcester
- 2,5 cucharaditas sal
Recetas con ingredientes similares: carne de cerdo picada, carne molida, picada pollo, papas rojas, tomates, salsa de tomate, salsa Worcestershire, pimienta de cayena molida, cebolla, maíz
Preparación de recetas:
- Ponga el pollo y el cerdo en una sartén de 6 litros. y llenar tanta agua que cubre la carne. Cocinar en promedio calentar durante 2 horas, hasta que la carne esté muy suave, recogiendo periódicamente con espuma de superficie Transfiera la carne a un tazón, guarde el caldo. En este tiempo en una sartén grande separada, haga lo mismo con carne de res Transfiere la carne y vierte el caldo.
- De toda la carne terminada, retire y deseche la piel y los huesos, dividirlo en pedazos y molerlo en un procesador de alimentos o picadora de carne a carne picada. Vierta 1 litro en una sartén de 6 litros. el caldo restante de cerdo y pollo, guarde el resto del caldo para otros fines Ponga la carne picada en el caldo. Disolver en cucharada de agua negra y pimienta de cayena y agregue al guiso. procesador de alimentos poner cebollas y tomates y batir bien y luego agregue a la carne con salsa de tomate y salsa Worcester.
- Pon las papas en una olla mediana, viértelas agua y hervir hasta que esté suave. Haga puré en un procesador de alimentos y papas hervidas, luego agréguelas al estofado, revolviendo hasta no quedará ningún bulto. Sal En este punto, el guiso debe estar líquido, como la sopa, pero no acuoso. Si el guiso es demasiado espeso y su difícil de mezclar con una espátula plana y / o una espátula para panqueques, diluir ligeramente con el resto del caldo de cerdo y pollo. Cocine por 30 minutos, revolviendo constantemente, haga puré y agréguelo al guiso. maíz, luego continúe cocinando el estofado a fuego muy bajo durante una hora, a menudo revolviendo y raspando el fondo de la sartén con una espátula plana o una espátula de panqueque para que no se queme.
