Estofado de rabo de buey: una receta detallada para cocinar. con amigos 
Foto del plato: Katherine Beynik Tiempo: 3 horas. 20 minutos Dificultad: porciones fáciles: 8 Las recetas usan recipientes de medición con un volumen de: 1 vidrio (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (st.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml
Ingredientes para la receta:
- 2,7 kg rabo de buey en rodajas
- 900 gr. pelado y picado en trozos grandes de zanahorias
- 2,7 kg pelado y picado en trozos grandes papa
- 2 cucharadas harina de trigo
- Sal y pimienta negra molida
- 1/4 art. aceite de oliva
- 4 dientes de ajo machacados en sal
- 1 cabeza de cebolla roja picada
- 1 cucharada vino tinto
- 3 cucharadas pulpa de tomates con jugo
- Agua
- 3 hojas de laurel
Recetas con ingredientes similares: papas, zanahorias, cebollas, ajo, tomates, laurel, vino tinto, carne de res
Preparación de recetas:
- Vierta la harina en un tazón poco profundo. Sal y pimienta bien. Enrolle la carne en harina, sacudiendo el exceso. En una olla grande o a fuego alto, calienta el aceite de oliva. Cuando la mantequilla calienta, pone la carne y fríela por todos lados, aproximadamente 3 minutos a cada lado Cuando toda la carne se dore, cambie él de la sartén al plato.
- Poner el ajo, la cebolla roja en una cacerola y guisar. Verter en el vino Coloca nuevamente la carne frita en la sartén y agrega la pulpa tomates Vierte tanta agua que cubra la carne. Agregar hojas de laurel Lleve a ebullición el contenido de la sartén y cocine a fuego lento. a fuego lento durante 2.5 horas, agregue las zanahorias a la sartén y papas y cocine a fuego lento otros 45 minutos. Retirar del fuego y servir.
