Dos ingredientes secretos juegan un doble papel en este guiso: seco los tomates enlatados le dan el aroma y el sabor de la carne ahumada, mientras que tiempo como una corteza de parmesano que se puede comprar en muchos supermercados, agrega una nota de queso picante y mejora консистенцию блюда. 
Time: 8 час. 30 minutos Dificultad: fácil Porciones: 6 – 8 Las recetas usan dimensiones capacidad: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 tazas (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 casa de té cuchara (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 225 gr. frijoles blancos secos (enjuagar y clasificar)
- 450 gr salchichas italianas dulces o picantes (4-6 piezas)
- 1/2 cucharada pasta ditalini
- 1 lata (410 gr.) De tomates secos en cubos
- 1 pieza de corteza de parmesano (110 g.) Opcional, más rallado Parmesano para servir
- 1 cabeza de cebolla en rodajas de 1 cm.
- 2 zanahorias finamente picadas
- 4 dientes de ajo picados
- 6-8 ramitas de hilo culinario de tomillo fresco
- 3 cucharadas caldo de pollo bajo en sal
- 2 cucharadas l perejil fresco picado
- 2 cucharaditas vinagre balsámico
- Sal y pimienta negra molida
- Servicio de pan crujiente
Recetas con ingredientes similares: kupat (salchichas para freír), pasta, frijoles blancos, cebolla, ajo, zanahorias, tomates secado al sol, queso parmesano, vinagre balsámico, pan blanco, tomillo, perejil
Preparación de recetas:
- Coloque las cebollas en el fondo de la olla de cocción lenta con un volumen de 6-7 l., Luego ponga zanahorias, ajo, frijoles blancos, un montón de tomillo y salchichas. Mezcle los tomates en cubos con caldo y 3 cucharadas. agua vierta el líquido sobre la salchicha. Agregue la corteza de parmesano (si uso). Cocine a una temperatura máxima de 4-5 horas o a bajo 7-8 horas.Los frijoles se volverán suaves y comenzarán a desmoronarse. Abierto cocina lenta, retire y deseche un montón de tomillo, corteza de parmesano y transferir salchichas a una tabla de cortar. Agregue la pasta al estofado y continúe cocinando a fuego lento cerrando la tapa hasta que la pasta esté cocida, aproximadamente 20 minutos
- Apague la olla de cocción lenta. Cortar salchichas en trozos pequeños y mezclar con estofado, agregando también perejil y vinagre. Sal y pimienta al gusto. Servir con queso parmesano rallado en un recipiente aparte. utensilios (espolvorear con estofado) y pan crujiente que se puede mojar en caldo Consejo culinario: Para este guiso, las sobras son geniales pasta Simplemente omita el escenario con Ditalini y reemplácelo con pasta del refrigerador, agregándolos al guiso terminado con trozos salchichas Reduzca la cantidad de agua en 1 taza.
