Chowder Ambassador es un plato nacional mexicano que Los mexicanos modernos heredaron de los aztecas. Se prepara con maíz khomini especial, que se cocina con especias por varias horas. Pero si tu quieres cocine en una olla de cocción lenta en modo de olla a presión, luego maneje en dos veces más rápido, y el sabor de la sopa será igual de increíble. Maíz cocinado con chiles y otras especias, luego en sopa se agrega pollo y se cocina. El embajador generalmente sirve con ingredientes que todos ponen a su gusto en un plato. Por lo general, estas son rodajas de rábano, queso desmenuzado, picado капуста, лайм, сметана и зелень. 
Time: 2 час. Dificultad: porciones fáciles: 8 Las recetas usan recipientes de medición con un volumen de: 1 vidrio (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (st.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml
Ingredientes para la receta:
- 1 kg muslos de pollo deshuesados y sin piel (aproximadamente 8 piezas)
- 4 chiles guajillos secos, tallos pelados y semillas
- 2 pimientos de anchoa secos, tallos pelados y semillas
- 2 cascabers secos, tallos pelados y semillas
- 1 cucharada l aceite vegetal
- 1 cebolla blanca pequeña, cortada en cubitos
- 8 dientes de ajo, picados en trozos grandes
- 220 gr maíz blanco seco homini, ordenar y enjuagar
- 1 cucharada cilantro fresco (hojas y tallos suaves) + adicionalmente para archivo
- 2 cucharaditas orégano seco + adicionalmente para servir
- 1 hoja de laurel
- Rábano en rodajas, queso keso fresco desmoronado, crema agria y / o repollo rallado, para servir
- Gajos de lima para servir
Recetas con ingredientes similares: muslos de pollo, queso keso fresco, chile guajillo, chile ancho, chile cascabel, maíz, laurel hoja de orégano
Preparación de recetas:
- Encienda la olla de cocción lenta en modo freír con calor fuerte. Cuando se calienta, agrega pimientos secos y fríe hasta que comiencen ablandar, unos 3 minutos. Añadir 1 cucharada. agua Apagar cocina a fuego lento y cierra la tapa. Déjalo reposar hasta que los pimientos no ablandar por completo, unos 5 minutos. Ponlos en una licuadora y moler hasta que quede suave. Utilizando silicona las cucharadas limpian la mezcla a través de un tamiz fino en un tazón pequeño.
- Encienda el multicooker nuevamente en modo freír con calor fuerte. Cuando se calienta, vierta el aceite vegetal. Agrega cebollas, ajo, 1 cucharada l sal y un poco de pimienta negra molida; freír revolviendo hasta que la cebolla esté suave, 6-8 minutos. Apagar olla de cocción lenta
- Añadir al multicooker 6 cucharadas. agua, puré de chile, hominis, cilantro, orégano y laurel. Cierra y cierra la tapa; asegúrese de que la válvula de vapor esté cerrada. Establecer el modo de olla a presión con fuerte calentamiento durante 1 hora y 10 minutos. Al final del ciclo olla a presión abra cuidadosamente la válvula de vapor para manualmente aliviar la presión Apague la olla de cocción lenta y abra la tapa.
- Agregue el pollo a la olla de cocción lenta y exprímalo para sumergirlo. fluido Cubrir de nuevo y bloquearlo; cerrar válvula de vapor Ajuste la olla a presión a fuego alto a 10 minutos Al finalizar el ciclo, abra cuidadosamente la válvula de vapor, para aliviar la presión manualmente. Apague la olla de cocción lenta y ábrala. cubierta.
- Retire y deseche la hoja de laurel. Pon el pollo sartén con los lados y picar con dos tenedores en pequeños piezas Regrese a la sartén con los jugos secretados y mezclar Organizar en platos y espolvorear con orégano seco, rábano, keso-fresco, cilantro, crema agria y / o repollo. Servir con rodajas de lima
