Prepare la cena más deliciosa del domingo con albóndigas y salsa de carne de res, cerdo, salchichas italianas picantes, guisadas olla de cocción lenta Salsa dominical tradicionalmente preparada en italiano familias Por lo general, se basa en tomates o pasta de tomate y cortes de carne económicos o carne picada de salchichas italianas. Usted no Hay que pasar todo el fin de semana en la estufa, mirando la salsa. Para base de carne lo mejor es tomar costillas de carne y cerdo costillas ubicadas más cerca del omóplato, tienen mucha carne y un poco huesos Estofado de carne con salchicha en salsa de tomate, y al final cocinando, tira las albóndigas de carne molida. Salsa Resulta muy sabroso y satisfactorio. Servir con pasta o polenta, que absorbe la salsa. Compartir con amigos: 
Tiempo: 2 horas. 25 minutos Dificultad: fácil Porciones: 6 – 8 En las recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
Albóndigas
- 0,5 kg lomo de res picado
- 0.5 cucharadas parmesano rallado
- 1/4 art. migas de pan simples
- 1/4 art. la leche
- 1/4 art. perejil fresco picado con hojas planas
- 2 dientes de ajo rallados
- 1 huevo grande
- Para servir: pasta o polenta
- Equipamiento especial: multicocina con un volumen de 6-8 l
Salsa
- 1 kg costillas de ternera con carne (costilla corta)
- 0,5 kg costillas de cerdo con mucha carne
- 1 cucharada l aceite de oliva
- 1 cebolla grande, finamente picada
- 6 dientes de ajo finamente picados
- 0.5 cucharadas pasta de tomate
- 0.5 cucharadas vino tinto seco
- 1 lata 800 gr. tomates pelados enlatados en jugo propio
- 4 salchichas italianas dulces o picantes
- Hojuelas de pimiento rojo, opcional
Recetas con ingredientes similares: carne de res, cerdo, kupat (salchichas para freír), puré de tomates, vino tinto, queso parmesano, perejil
Preparación de recetas:
- Para la salsa: agregue aceite a la multicocina de 6 L. y establecer el modo de freír. Tira las costillas de res y está bien tostadas Poner en un plato, agregar costillas de cerdo y bien alevines Poner en un plato. Agregue la cebolla y el ajo y fría. revolviendo con frecuencia hasta que las cebollas se doren y el ajo esté suave Unos 5 minutos. Agregue la pasta de tomate y mezcle bien cubra toda la cebolla. Vierta el vino y raspe desde el fondo de la sartén piezas pegajosas Llevar a ebullición y cocinar hasta que la salsa evaporado por la mitad, aproximadamente 2 minutos.
- Agregue los tomates, luego agregue carne de res, cerdo, salchichas, 1 Art. l sal, un poco de pimienta negra molida y una pizca de rojo pimienta si lo usas.
- Siguiendo las instrucciones del fabricante, cierre la tapa y prepare olla de cocción lenta al trabajo. Ajuste el modo de olla a presión y cocine cuando Alta presión 50 minutos.
- Para albóndigas: mientras tanto en un tazón mediano mezclar carne picada, parmesano, pan rallado, leche, perejil, ajo, huevo, un poco de sal y pimienta negra molida y buena mezclar con una cuchara de madera. Forme bolas con un diámetro de 2.5-5 ver
- Después de completar el ciclo de la olla a presión, siga las instrucciones. fabricante de liberación de presión y espere a que se complete ciclo de reinicio rápido. Tenga cuidado de no quemarse con el resto vapor, desbloquee y abra la tapa.
- Retire con cuidado la carne de res, cerdo y salchichas. Despegar Saltee el exceso de grasa y deséchelo. Cuando la carne se haya enfriado, y será posible sostenga en sus manos, retire y deseche todos los huesos y el exceso de grasa. Cortar la carne y la salchicha en trozos. Regrese la carne a la salsa y agregue en una olla de cocción lenta albóndigas. Cierra la tapa y cocina ollas a alta presión durante 5 minutos.
- Después de completar el ciclo de la olla a presión, siga las instrucciones. fabricante de liberación de presión y espere a que se complete ciclo de reinicio rápido. Tenga cuidado de no quemarse con el resto vapor, desbloquee y abra la tapa. Sal y pimienta Servir con pasta o polenta.
