Thai Yellow Curry – Una receta de cocina completa. con amigos 
Tiempo: 1 hora. 15 minutos Dificultad: fácil Porciones: 4 en las recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 gr camarones grandes pelados y picados
- 225 gr. fideos de arroz frescos y delgados
- 2 latas (425 gr.) De leche de coco
- 1 cucharada caldo de pollo bajo en sal o jugo moluscos
- 1/4 art. pasta de curry amarilla (por ejemplo, Mae Ploy)
- 1 pelado y cortado en círculos delgados de 0,5 cm de grosor. zanahorias medianas
- 1 pelado y núcleo y en rodajas 0.5 ver pimiento rojo pequeño
- 1 cebolla pequeña picada
- 1 lata (425 gr.) De pequeñas mazorcas de maíz (escurrir la salmuera, enjuagar y cortar en rodajas de 2,5 cm.)
- 1 chile tailandés pelado y en rodajas finas o chile serrano
- 5 ramas de albahaca tailandesa con tallos
- 3 hojas de lima tailandesa
- 1.5 cucharadas l salsa de pescado
- 110 gr. mitades de guisantes
- 4 cucharadas aceite de canola o aceite de cártamo
- 1/4 art. hojas de cilantro fresco picado
- 1/3 art. cacahuetes picados y ligeramente salados
Recetas con ingredientes similares: fideos de arroz, camarones, curry pasta, zanahorias, pimientos dulces, maíz, chile serrano, guisantes azúcar en vainas, leche de coco, salsa de pescado, cebolla, albahaca, cilantro, maní
Preparación de recetas:
- En una cacerola grande a fuego moderado, llevar a ebullición leche de coco, caldo de pollo y pasta de curry, batiendo hasta estado homogéneo, aproximadamente 2 min. Agregar zanahorias rojas pimientos, cebollas, maíz, chiles, albahaca, hojas de lima y pescado la salsa Llevar a ebullición suave, cubrir la sartén con una tapa y cocine por 30 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
- Agregue camarones, guisantes y la mitad de los fideos (el resto de los fideos dejar para freír). Cocine a ebullición baja, sin cubrir. cubra hasta que los camarones estén cocidos, 5-7 min. Retirar del fuego y tira las hojas de lima y las ramitas de albahaca.
- Vierte en una sartén grande y ancha con un termómetro de grasa profunda aceite de canola Calentar el aceite a 180 ° C. Pon el resto fideos y freír hasta que esté crujiente, unos 20 segundos. Póngase una toalla de papel para absorber el exceso de grasa. Rellene el curry en 4 tazones. Espolvorear con cilantro y maní y servir
