Actualmente en la República Checa o Alemania se ha vuelto muy popular codillo de cerdo, pero en nuestro país no lo han olvidado. Mayormente tal plato generalmente se prepara en invierno, incluso comienza a entrar en la tradición hasta cierto punto. Hace frío en invierno y vástago se refiere a un producto caliente que todos necesitan hombre, y además, ella está gorda.
De hecho, si miras, el codillo de cerdo se cocina fácilmente y no por mucho tiempo, no hay absolutamente nada complicado al respecto. Pero el problema puede para ser que no hay nada complicado para una anfitriona experimentada, pero sin experiencia puede estropear la carne para que no resulte caña jugosa, y un pedazo de carne seca y dura que ni siquiera puedes comer.
El codillo es un jamón de cerdo diferente, es decir, su parte inferior parte Para preparar el vástago, necesitará un respaldo jamón Es más adecuado para este tipo de alimentos. Desde el frente es bueno cocinar carne en gelatina, o puedes cocinar un poco la sopa Hay mucha más carne en el jamón trasero que en el delantero, así que Él es más adecuado.
Venden jamón en casi cualquier forma en las tiendas: al menos crudo, incluso hervido, incluso ahumado. Hay muchas opciones Antes de proceder a hornear el vástago, deberá hervirse con varias verduras en una sartén. Le dará más disfrute. aroma, y también lo hacen en última instancia muy jugoso. Carne parecerá mucho más tierno que si de inmediato echar en el horno. Cuando inmediatamente sin hervir amas de casa sin experiencia comienza a hornear este producto, se vuelve en forma de áspero y carne no jugosa En principio, incluso el mango tiene un método de cocción. bastante estricto, pero puedes encender la fantasía y cocinarla de diferentes maneras
Al hervir, no solo puede agregar vegetales, sino que además de ellos hierbas especiales con especias también son adecuadas, cualquier cosa lo que tu alma puede desear. Cada uno necesita un diferente aroma, y el sabor es diferente para todos. Por lo tanto, no hay que tener miedo. fantasear Después de hervir la caña, puedes inmediatamente enviar al horno, pero aquí de nuevo, para un aficionado. Puede y encurtirlo de diferentes maneras y en diferentes especias antes hornear
Para hornear, también puedes agregar al plato todo lo que me gusta Asegúrate de untarlo con salsa y, por supuesto, más grueso Gracias a esto, el aroma será más pronunciado. Bueno otra vez Al igual que con la ebullición, puede agregar verduras al hornear hierbas, y también puedes agregarlas más, no debes arrepentirte. El plato será muy fragante. Además, debe tenerse en cuenta que no es solo puedes hornear todo, pero también puedes cocinar desde el mango una gran cantidad de platos diferentes. Puedes cocinar sopa con vástago ya hervido, resultará muy sabroso y aromático. Tambien ella se puede guisar con varias verduras. Todas las papas están fritas y sepa que no es nada difícil, así que también puede freírlo con caña Y, por supuesto, el plato más agradable es hornear carne de cerdo. en una olla, no solo hornear, sino también agregarle setas Este es un plato muy sabroso, que, sin embargo, es muy raro. por alguna razón ellos cocinan.
En ningún caso debes contener tu imaginación cuando cocinar un plato como la caña. Necesito probar todo lo posible que solo te viene a la mente.
En primer lugar, antes de ir a comprar una pierna de cerdo, necesitas averiguar qué plato quieres para cocinar Mucho depende de esto. Si estas planeando para cocinar sopa de pierna de cerdo o aspic, luego en este caso No prescindir de un jamón delantero. De hecho, en el jamón delantero mucha carne, pero la ventaja es que todavía tiene mucha buena calidades La caña ahumada se puede usar si decidió cocinar sopa con guisantes. Bueno, o puedes guisarlo con varios verduras, y es mejor guisar con repollo. Tal plato será tan delicioso que no puedes recogerlo y olvidarlo el sabor Pero si decides hornear el mango en el horno, entonces el frente Ya no es adecuado. Necesito uno trasero, hay mucha más carne, porque El segundo curso es ideal. Por lo tanto, no se confunda por para cocinar el primer plato necesitas un jamón delantero, y para el segundo: volver
Al comprar una caña, debes mirar cómo se ve. Su apariencia es de gran importancia. Pero aparte de la vista, no vale la pena Olvídate del olor. No debería haber nada en la piel, debería ser blanco, sin manchas ni golpes. Si hay manchas en la piel, entonces puede ser estropeado o simplemente viejo.
En la carne, tampoco debería haber nada superfluo, excepto la grasa. capas intermedias, también debe ser moderadamente denso. Si la carne friable, entonces esto ya no es carne de calidad, si por el contrario también denso, luego se le agregó algo malo. Densidad no es difícil de verificar, solo debes presionar un dedo ligeramente, la carne se lavará, pero cuando la sueltes, volverá a esa posición, en que estaba antes de hacer clic.
El rastro de presión también desaparecerá de inmediato. Esto sugiere que la carne es de muy alta calidad y puedes comprarla. Si la deformación después de presionar no volvió a la posición deseada, luego lejos mango de baja calidad. Por supuesto, no se puede estropear, pero de todos modos, no la primera frescura, en algún lugar yacía mucho, y muy mucho tiempo Es necesario prestar atención al color de la carne con grasa. Si la carne es oscura y los desprendimientos de grasa tienen un tinte amarillo brillante, luego el cerdo era de mediana edad.
Por lo tanto, tomar esa carne tampoco vale la pena, el nudillo también resultará seco y bastante insípido. Un buen mango solo puede funcionar de carne joven y de calidad. Bueno y por supuesto no lo olvides sobre el olor, este es también el factor principal por el cual puedes elige buena carne. La carne fresca huele muy bien, incluso Se siente un olor dulce. Si huele a ácido, o incluso pudrirse, luego continúe de inmediato, tal carne está claramente echada a perder. Incluso puede oler a amoníaco, también sugiere que la carne probablemente se echó a perder y se procesó con un químico composición para desalentar el olor a mimado. Tal carne incluso veneno por mucho tiempo, así que en ningún caso debes tomarlo.
Para comenzar a cocinar, debes gastar algunos procedimientos preliminares Primero necesitas sostener el nudillo fuego para quemar la piel, después de lo cual será necesario raspar con un cuchillo y enjuague bien. La piel debe ser muy buena procesado Después de dicho procesamiento, ya puede hacer todo con él. lo que sea Ella está lista para cocinar. Puedes darle suavidad más, pero ciertamente no es necesario, pero a pedido de la anfitriona. Solo necesita verter leche en el tazón y poner esto jamón En la leche, debe ser un par, tres horas y preferiblemente en un lugar donde hace bastante frío. Entonces la carne estará mucho más suave y, por cierto, incluso será más sabroso después de cocinar. Después de la leche, también debe lavarse y secarse un poco.
Después de todo lo que se hace con los nudillos, vale la pena sal como tú necesita agregar condimentos, bueno, y todo lo demás. Entonces sigue poner en una olla de agua. Será necesario calentar el agua para que ella hirvió. Previamente, será necesario extender los nudillos del agua, y cuando el agua vacía comience a hervir, será necesario ponerla volver Bueno, entonces tendrás que agregar una cebolla entera allí, aunque No olvide que necesita ser limpiado. Bien y aun corte el apio por la mitad, o más bien su tallo, y también en la sartén bájalo. Entonces el agua debe volver a hervir, el fuego necesitará elige un nivel promedio y durante una hora debe cocinarse así. Despues horas de cocción deben apagar el fuego, no se deben quitar los nudillos inmediatamente, ella debe estar en su caldo, al menos ella debería enfriarse allí. Es necesario enfriarlo, no es necesario completamente frío, pero caliente de todos modos está adentro El horno no puede ser inmediatamente. Ella debe alejarse de cocinar en agua.
Después de que se enfríe, puede ponerlo en una bandeja para hornear y siéntase libre de enviar al horno. Bueno, por supuesto, también envíalo al horno No seco Solo cambia un poco de pan a pan será. Necesitarás especias, varias verduras y lo más importante: esto salsa, con la ayuda de la cual se hornea el nudillo. Sin salsa ella es solo que puede quemar todo. Bueno, arde o no, eso es seguro No se puede decir, pero el plato irá mal, esto es un hecho. El horno debe ser calentado a una temperatura de 200 grados. Entonces será necesario coloque la caña allí y hornee durante aproximadamente una hora. Después de lo cual lubrican la caña con salsa especial y nuevamente se envía para hornear, que debería durar unos 15 minutos, entonces ya será listo
Después de que se pueda servir de forma segura, por supuesto enfriar un poco al principio. El plato está listo y puedes aplicar a la comida. Después de cocinar, también será posible agregue algunas especias, bueno, por supuesto, todo es a su gusto. Puede y no agregue especias adicionales, esto no es especial ingrediente Todos estarán contentos con ese plato, especialmente si es servido en una tarde de invierno. No es de extrañar que sigo siendo cerdo El mango se llama plato de invierno.
