Filete de pollo: menos calorías de todos los tipos de carne, rápidamente digerido y rico en proteínas animales. Filamento de pollo no contener grasa, la dificultad no es secar el plato mientras se fríe.
Características de la carne de pollo
Según su valor nutricional, se considera de mejor calidad. filete de pollo frío, sin embargo, tiene una vida útil corta. Por lo tanto, almacenarlo simplemente en el refrigerador, sin congelar no es recomendado Esta parte de la carcasa de pollo contiene más colesterol mínimo, un gran porcentaje de proteínas y proteína Incluso con tratamiento térmico, el pollo es capaz de guardar:
- sales minerales;
- aminoácidos
- complejos vitamínicos
La carne de pechuga de pollo es una excelente fuente de animales. proteína, se digiere rápidamente y es mucho más barata que la carne roja. Hoy el filete de pollo es el más económico para la mayoría producto poblacional.
Chuletas Picadas
La pechuga de pollo es la parte más fácil de preparar. carcasa de pollo, si lo desea, puede cocinar delicioso chuletas de pollo Para no secar el relleno, se debe agregar suavizante:
- carne más gorda de otra variedad;
- manteca de cerdo finamente picada;
- mantequilla
Lo principal es observar correctamente la proporción: para 1 kg de carne picada necesita tomar 2 huevos y 250 g de pan; de lo contrario, al freír las chuletas se convertirán Resistente Para las chuletas de pechuga de pollo necesitará:
- pechuga de pollo molida – 500g;
- aceite de ciruela – 150 g;
- rollo blanco – 150 g;
- huevo – 1 pc;
- leche o crema – 100 mg;
- pan rallado para empanar – 7 cucharadas soperas;
- pimienta, sal al gusto.
- El relleno se coloca en un recipiente y se mezcla con sal y pimienta.
- Remojar el rollo en leche o crema, poner en la carne picada. Si la mezcla resultó espesa, vierta agua o leche.
- Agregue el huevo y forme bolas.
- Pon un trozo de mantequilla dentro de cada bola, empanizado
- En un tazón, calienta el aceite vegetal y fríe las empanadas un lado 2-3 minutos, luego reduzca el calor y fríe por el otro lado en una sartén cerrada 8-10min.
- Retire las chuletas ya hechas en un plato, sirva con lechuga y verduras
Si lo desea, mezcle queso rallado y verduras con carne. Entonces mezclar verduras picadas finamente, queso y un poco cremoso, hacer pequeñas bolas con ellos y congelar por varios minutos Use de acuerdo con la receta en el interior antes de freír.
