En lugar de picar el chile de acuerdo con una receta tradicional, las rodajas de Bobby Fly carne picada y cocina en un caldo graso, agregando el frito chipotle de comino y puré de papa. Compartir con amigos: 
Tiempo: 1 hora. 45 minutos Dificultad: mediana Porciones: 6 En las recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
Para el chile:
- 1/4 art. aceite de oliva
- 900 gr. carne de res, cortada en cubitos 1×1 cm.
- Sal y pimienta negra recién molida
- 1 cebolla roja picada grande
- 4 dientes de ajo picados
- 3 cucharadas l condimento de chile con chile ancho
- 1 cucharada l condimento de chile con pimiento pasilla
- 1 cucharada l comino molido
- 1 botella de cerveza oscura
- 5 cucharadas caldo de pollo casero, o enlatado con bajo en sal o agua
- 1 lata (450 g) de tomates enlatados en rodajas (escurrir líquido y puré)
- 1 cucharada l Puré de chile chipotle (pimientos jalapeños ahumados)
- 1 cucharada l cariño
- 2 cucharadas frijoles negros hervidos o enlatados (escurrir líquido y enjuague)
- 2 cucharadas l jugo de lima fresco
- Salsa de crema de comino, vea la receta a continuación
- Salsa de aguacate, vea la receta a continuación
Salsa cremosa de comino:
- 1 cucharada l semillas de comino
- 1 cucharada crema agria
- Sal y pimienta negra recién molida
Salsa de Salsa de Aguacate:
- 2 frutas maduras de la variedad de aguacate Hass (pelar, quitar las semillas y cortar en cubos)
- 1/2 cebolla roja finamente picada
- 1 chile jalapeño picado o chile serrano
- Jugo de lima
- Cilantro verde picado
- Sal y pimienta negra molida
Recetas con ingredientes similares: carne de res, cebolla roja, ajo, condimento de chile, comino, cerveza oscura, tomates, pimiento chipotle, miel, frijoles negros preto, jugo de lima, crema agria, aguacate, pimienta jalapeño, cilantro
Preparación de recetas:
- En una asadera grande a fuego alto, calienta el aceite. Temporada carne con sal y pimienta y freír por todos lados hasta que esté rosado costras Pon la carne en un plato y retira toda la grasa de la sartén, dejando solo 3 cucharadas. l
- Pon las cebollas en una sartén y cocina hasta que estén suaves. Agregar ajo y cocine otros 2 minutos. Agregue el condimento de chile y comino y cocine otros 2 minutos Vierta la cerveza y continúe cocinando hasta que esté llena. no evaporar Vuelva a colocar la carne en la asadera, agregue el pollo. caldo, tomate, puré de papa chipotle y miel. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio, cubra la sartén y cocine a fuego lento durante 45 minutos. Agregue los frijoles y deje por otros 15 minutos. Retirar del fuego, agregar jugo de lima y, opcionalmente, más especias.
- Sirva el chile con salsa de crema y salsa de condimento.
- Salsa de crema con кумином:В маленький сотейникponer comino y poner a fuego medio. Freír las semillas hasta marrón dorado Poner en un tazón pequeño. Agregar crema agria, sal y pimienta al gusto. Pon la salsa en plástico una botella
- Sazonar salsa de авокадо:Смешайте все ингредиенты вun tazón pequeño, sal y pimienta.
