La tarjeta de presentación de la cocina mexicana son los pimientos picantes. Y su hay una gran cantidad y cada uno de ellos tiene su propio gusto y El aroma. Sin embargo, el plato del mismo nombre “chili” o “chili con carne”, que literalmente se traduce del español como “pimienta con carne”, más bien es un plato americano en lugar de mexicano. Se cree que originalmente alrededor de 1850, fue inventado por los vaqueros de Texas, que mezcló cecina con grasa, pimienta y sal y formaron ladrillos a partir de esta mezcla, que simplemente arrojado a una olla de agua. El resultado fue picante. rico guiso de carne, que se calienta perfectamente por la noche en desierto Este plato es perfecto para granizados de otoño e invierno. морозов. 
Time: 3 час. Dificultad: porciones fáciles: 8 Las recetas usan recipientes de medición con un volumen de: 1 vidrio (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (st.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml
Ingredientes para la receta:
- 1,4 kg paleta de cerdo deshuesada, cortada en grasa, picada en piezas grandes
- 450 gr Physalis vegetal, pelar y enjuagar
- 2 piezas crema de tomate
- 1/4 art. aceite vegetal
- 4 pimientos enviados
- 2 chiles jalapeños
- 2 cucharadas l chile en polvo
- 2 cucharadas l comino molido
- 1 cebolla finamente picada
- 3 dientes de ajo finamente picados
- 2 cucharadas l sémola de maíz
- 4 cucharadas caldo de pollo ligeramente salado
- Cebollas verdes picadas, jalapeños en escabeche y / o queso cheddar rallado, relleno
Recetas con ingredientes similares: physalis vegetales, tomates, pimientos chile, condimento chile, comino, cerdo, polenta
Preparación de recetas:
- Encienda la parrilla en el horno para que tenga tiempo de calentarse. Justo en revuelva el physalis y los tomates con 1 cucharada. l vegetal aceite y deslice las verduras en uno de sus lados. Al otro lado bandeja para hornear poner pimienta blanqueada y jalapeños. Hornea todo debajo parrilla durante unos 10 minutos, girando las verduras al azar, hasta que estén ligeramente carbonizados.
- Coloca el physalis y los tomates en una tabla de cortar y dales refrescarse Poner la pimienta en un tazón y cubrir con un plato; dejar de lado lado por 10 min. Saca la cáscara de los tomates, quita la rigidez core y finamente picarlos con physalis. Pimientos quitar pelar y pelar y picar finamente; eliminar todas las verduras por un tiempo lado.
- En un tazón grande, mezcle la carne de cerdo con chile en polvo, comino, 2 cucharadita sal y algunas vueltas de un molinillo de pimienta. En grande Precaliente una asadera o una sartén de pared gruesa 2 cucharadas. l aceite vegetal a fuego medio. Agregue carne de cerdo a los lotes en asa la sartén y fríela hasta que esté dorada por todos lados, para esto tomará unos 3 minutos Poner en un plato.
- Agregue la 1 cucharada restante a la misma sartén. l vegetal aceites, cebollas y ajos; saltear durante unos 3 minutos. adios Las verduras no se ablandarán. Vierta la sémola de maíz y revuelva. fríelo ligeramente durante aproximadamente 1 minuto. Añadir el al horno Tomates, Physalis y Pimientos. Mezcla para combinar, raspando con El fondo de la sartén está soldado. Agregue el caldo de cerdo con jugo de carne acumulado, y llevar a ebullición suave.
- Cubra y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que el cerdo no se ablandará, aproximadamente 1,5 horas. Retire la tapa, generosamente sal y continuar a fuego lento, revolviendo ocasionalmente hasta que el líquido esté ligeramente no se evapora, unos 30 minutos más. Retirar del fuego y dejar reposar por 10. min. Retire todo el exceso de grasa de la superficie con una cuchara. Sazone el chile con sal y pimienta y sirva con coberturas
