Gracias a la pimienta chipotle en salsa de adobo, esta abundante comida resulta “con un humo”. Preparación de chile a partir de paletilla de cerdo tierna, calabaza puré de papas y hierbas frescas, y servido con refrescante calabaza y crema agria соусом. 
Photo of the dish: Эндрю МакколTiempo: 1 hora. 40 min Dificultad: fácil Porciones: 6 – 8 En las recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1,5 kg trozos de pulpa de cerdo de 1,5 cm. (omóplato)
- 1 lata (430 gr.) De puré de calabaza (aproximadamente 1 y 3/4 cucharadas)
- 2-3 pimientos chipotle finamente picados (pimientos jalapeños ahumados) en salsa de adobo
- 1 pimiento picado blanqueado (quitar semillas)
- 1 botella (340 ml.) De cerveza oscura
- Sal gruesa
- 3 cucharaditas orégano seco
- 1/2 cucharada crema agria
- 1/4 art. aceite vegetal
- 2 tomates medianos picados en trozos grandes
- 2 cebollas blancas picadas de tamaño mediano
- 1/4 art. chile en polvo (condimento con ají), además de un poco más para rociar
- 4 dientes de ajo picados
- 1 manojo de hojas de mostaza (retire los tallos y pique en trozos gruesos hojas)
- Gajos de lima para servir
Recetas con ingredientes similares: chile chipotle en salsa de adobo, cerdo, puré de calabaza, cerveza oscura, crema agria, orégano, tomates, cebollas cebolla, ajo, condimento de chile, lima, hojas de mostaza, pimiento ancho
Preparación de recetas:
- En una cacerola grande, mezcle carne de cerdo, cerveza, 3 cucharadas. agua y 2 cucharaditas sal y llevar a ebullición a fuego medio, quitando la espuma. Agregar chile chipotle y 1.5 cucharaditas. orégano, cubra y cocine a fuego lento sobre 30 minutos En un tazón, mezcle 3 cucharadas. l calabazas, crema agria y sal al gusto, tapar y refrigerar. En una sartén a fuego medio, precalentar aceite vegetal Agregue los tomates, la pimienta blanqueada, la cebolla y 2 cucharaditas. sal Guisar hasta que esté suave, 15 minutos. Agregue las 1.5 cucharaditas restantes. orégano, chile en polvo y ajo, cocine por 5 minutos. Agrega el resto calabaza y cocine por 5 minutos.
- Agregue la mezcla de tomate a la carne de cerdo y cocine a fuego lento hasta que la carne se vuelva tierno, unos 30 minutos Agregue las verduras y cocine otros 10 minutos. Sal Coloca el chile en platos hondos, acuéstate encima salsa de calabaza y crema y espolvorear con adicional chile en polvo Servir con rodajas de lima.
