Chicago Gambo con salchicha: una receta específica de cocina. 
Time: 30 мин. Dificultad: fácil Porciones: 4 Las recetas usan recipientes de medición con un volumen de: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (st.) – 120 ml 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 gr salchicha picada de cerdo dulce italiano crudo
- 1 cucharada l aceite de oliva
- 1 diente de ajo, picar
- 1 cebolla, cortada en rodajas finas
- 1 pimiento verde pequeño, pelado y picado pajitas
- 1 pimiento rojo pequeño, pelado y picado pajitas
- 1 cucharadita pimentón ahumado
- Una pizca de hojuelas de chile
- 1 cucharada l pasta de tomate
- 1/2 cucharada vino tinto seco
- Una lata (400 gr.) De tomate picado en lata jugo propio
- 4 cucharadas arroz blanco cocido
- 2 cucharadas l hojas de albahaca fresca en rodajas finas
- 2 cucharadas l perejil fresco picado
- 1 cucharada Verduras enlatadas de Jardinier (en escabeche Verduras italianas), escurrir y picar verduras
- Queso provolone maduro, rallado
Recetas con ingredientes similares: arroz, jardinera, queso provolone, kupaty (salchichas para freír), pimientos dulces, tomates, vino tinto, hojuelas de pimiento rojo, albahaca, pimentón, perejil
Preparación de recetas:
- Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Freír salchichas, amasando carne picada con una cuchara de madera, hasta que estén doradas, Unos 5 minutos. Con una cuchara ranurada, transfiera la carne a un tazón. pan de ajo, cebolla, pimiento verde, pimiento rojo, pimentón y hojuelas de chile. Cocine, revolviendo, hasta que esté suave, aproximadamente 5 minutos. Agregue la pasta de tomate y fría, revolviendo, hasta que comience la pasta. caramelizar, 2 a 3 minutos. Vierta el vino y cocine a fuego lento hasta hasta que se evapore, aproximadamente 1 minuto. Agregar tomates con jugo y cocine a fuego lento hasta que el líquido se evapore, y la salsa espese, de 6 hasta 8 minutos
- Agregue la carne picada frita a las verduras junto con arroz, albahaca y perejil Calienta el plato y coloca la mezcla en 4 platos hondos. Cubra con verduras en escabeche y adorne con queso rallado provolone. Servir gumbo de inmediato.
