Un magnífico sabor y aroma asiático le dan a este plato un conjunto. especias en la composición del caldo. Salsa de soja, aceite de sésamo, jerez, la canela y el jengibre no solo hacen del caldo una base rica para futuros platos con fideos, pero también ayudan a que la carne se cocine bien, mantente jugoso y tierno. Saltea un trozo de carne de cerdo y acuéstate unas horas en una olla de cocción lenta junto con hongos shiitake que También le da al plato su toque único, caldo y con condimentos Y por la noche tendrá una cena fragante y sabrosa, para solo hierve los fideos. Comparte con amigos: 
Tiempo: 6 horas 35 minutos Dificultad: fácil Porciones: 6 – 8 En las recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1,3 kg paleta de cerdo deshuesada
- 2 cucharadas l aceite vegetal
- 4 cucharadas caldo de pollo ligeramente salado
- 1 cucharada salsa de soya
- 0.5 cucharadas jerez seco
- 1/4 art. azúcar moreno
- 2 cucharadas l aceite de sésamo oscuro
- 0.5 cucharadita hojuelas de pimiento rojo
- 2 estrellas de anís estrellado
- 1 rama de canela
- 5 dientes de ajo machacados
- Raíz de jengibre de 5 cm, pelada y picada
- 6 a 8 hongos shiitake secos enteros
- 450 gr fideos soba o ramen
- 1/4 art. castañas de agua en rodajas
- 2 pimientos frescos, pelados y en rodajas finas
- 2 cebollas verdes picadas
- 1/4 art. cilantro fresco
Recetas con ingredientes similares: carne de cerdo, fideos, hongos shiitake, raíz de jengibre, castañas de agua, chiles, cebollas verdes, cilantro, jerez, anís estrellado, canela
Preparación de recetas:
- Sal y pimienta al cerdo. Calienta la sartén a temperatura moderada alto calor, vertiendo aceite vegetal. Agrega la carne de cerdo y saltea por todos lados por 6-8 minutos. Pon la carne en un plato.
- En una olla de cocción lenta de cinco litros, mezcle el caldo, la salsa de soya, Jerez, azúcar, aceite de sésamo, hojuelas de pimiento rojo, estrella anís y canela. Revuelva para disolver el azúcar, luego agregue ajo, jengibre y champiñones. Agregue el cerdo, cubra y programe el enfriamiento durante 4 horas a alta temperatura, luego 2 horas – a baja temperatura, o 6 horas a baja temperatura.
- Transfiera la carne de cerdo a un plato, tape y deje por 15 minutos Retire los champiñones del caldo y córtelos por la mitad, luego volver al caldo.
- Mientras tanto, traiga una olla grande de agua con sal a hervir y cocinar los fideos como se recomienda en embalaje Picar el cerdo.
- Arregle los fideos en tazones en porciones, vierta un poco encima caldo, setas y unas rodajas de cerdo. Espolvorear nueces, chiles, cebollas verdes y cilantro.
