Stupa es una sopa espesa y rica, un cruce entre sopa y estofado. Su el nombre proviene de la fusión de dos palabras en inglés estofado – estofado y sopa – sopa. Gracias Su valor nutricional y rico sabor de estupas es ideal en Almuerzo de calidad en la temporada de frío. Como en estofado, la estupa viene con muchos sabores saturados y ricos aromas que, cuando se mezclan, calientan no solo el cuerpo, sino también alma Haga una sopa al estilo italiano a base de carne picada de Salchichas italianas, brócoli de hoja de rapini, pasta, especias y mucho queso Puedes basar la sopa de carne y hierbas cocine por adelantado, y antes de servir mezcle con pasta, como como se describe en la receta, o vierta cualquier cereal preparado con ella желанию. 
Time: 1 hour. Dificultad: porciones fáciles: 4 Las recetas usan envases volumétricos con un volumen de: 1 vidrio (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (st.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml
Ingredientes para la receta:
- 1 manojo grande de rapini, 550 – 700 gr.
- 1 cucharada l aceite de oliva
- 550 – 700 gr. salchicha italiana caliente sin cáscara
- 1 cebolla picada
- 3 a 4 dientes de ajo, finamente picados o muy finos picado
- 1 ají rojo, en rodajas muy finas
- 2 cucharadas l hojas de tomillo frescas picadas
- 1 cucharada l ralladura de limón
- Un poco de nuez moscada molida
- 6 cucharadas caldo de pollo
- 2 cucharadas agua
- Sobre 3/4 art. pasta orecchiette
- Queso pecorino rallado o queso parmesano, servido
- Pan de corteza, por ejemplo, chapata
Recetas con ingredientes similares: kupat (salchichas para freír), brócoli, ají, pasta orecchiette, ralladura de limón, nuez moscada, tomillo
Preparación de recetas:
- En una cacerola mediana a fuego medio, trae un poco hervir el agua, luego salarla. Recorta el rapini y córtalo tiras de 4 a 5 cm de largo. Cocine a fuego lento hasta que reducir la amargura, unos 4-5 minutos, luego poner en agua con hielo y secar bien
- Calienta un caldero o una sartén grande a fuego medio-alto y vierta el aceite de oliva. Agrega la salchicha y fríela, rompiéndola cuchara picada, 7 – 8 minutos. Agregue la cebolla, el ajo y los chiles y freír por unos minutos más. Agregue tomillo y ralladura de limón, luego agregue el rapini y espolvoree un poco de nuez moscada, vierta el caldo y agua y llevar a ebullición. Cocine a fuego lento algunos. minutos para mezclar todos los sabores. Apague la estufa, enfríe y mantener en el refrigerador.
- Calienta la sopa a fuego lento y hierve. Agregue la pasta y cocine hasta que esté al dente, aproximadamente 10 minutos. Vierta la sopa en tazones poco profundos y espolvoree con queso. Servir con pan y volcada.
