Carne de cabra al curry al estilo de Trinidad: una receta específica de cocina. 
Time: 2 час. 35 min Dificultad: fácil Porciones: 4 – 6 capacidad: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 tazas (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 casa de té cuchara (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 900 gr. carne de cabra cortada en cubitos de 5 cm (con hueso o sin)
- 2 cucharadas l curry en polvo
- 1/2 cucharadita sal
- 4 hojas en rodajas de bluehead con olor (se pueden reemplazar cilantro picado)
- 2 dientes de ajo machacados
- 1 cabeza de cebolla mediana cortada en medio aros
- Aceite vegetal
- Roti Pellets para servir
- Salsa de pimiento picante
Recetas con ingredientes similares: cebolla, ajo, salsa. picante, curry, roti
Preparación de recetas:
- En un recipiente bien cerrado, mezcle la carne, una cucharada curry en polvo, sal y hojas de bluehead. Baraja y da espera una hora o mientras cocinas el resto de los ingredientes.
- En una sartén o sartén, calentar a fuego medio, freír hasta claridad de ajo y cebolla en una pequeña cantidad de aceite. Entonces agregue la cucharada restante de curry en polvo. Barajar hasta que la pasta de curry se oscurezca un poco.
- Luego agregue la carne sazonada, aumente el calor y, revolviendo, freír ligeramente la carne. Añadir 3 cucharadas. agua y cocine con débil hervir durante aproximadamente una hora, cubriendo la sartén con una tapa y revolviendo cada 15 minutos El plato estará listo cuando la mayor parte del agua se haya evaporado, y la carne será tan suave como quieras. Servir con tortillas roti y salsa picante (por ejemplo, salsa de pimiento del piquillo).
