Basturma en teoría es carne seca, y comió basturma a la vez las antiguas tribus nómadas. Y comer carne durante todo el año, los nómadas se vieron obligados a encontrar formas almacenamiento de esta carne. Y así, después de mucho tormento y numerosos cadáveres podridos, ¡se encontró la receta!)) Entonces,
Receta casera de Basturma
Para cocinar basturma tomamos un lomo aproximadamente kilogramo, cuidadosamente limpiado de todas las películas y tendones. Ahora cortar el lomo en pequeños trozos idénticos, poner en platos esmaltados, sal, agregue pimienta negra molida a probar, agregar cebollas picadas, agregar diferentes verduras ( cilantro, eneldo, perejil, albahaca), si lo desea, agregue y Lavrushka.
Nota: basturma se puede cocinar de casi todos los tipos de carne: res, cordero, cerdo o pollo, lomo de ternera.
Mezcle todo bien, cubra con una tapa y coloque sobre marinar durante varias horas. Si agregamos un poco vinagre de vino, entonces la carne se puede almacenar en un lugar fresco 3-4 días, y en vinagre hervido enfriado 10-12 días.
Cuando empezamos a cocinar, entonces las piezas los recortes deben ser ensartados en brochetas (brochetas) para el horno y freír parrilla hasta que esté listo, girando periódicamente brochetas
Kebab listo servido en brochetas, brochetas, presentado en un plato y espolvoreado con hierbas y cebollas rojas. apetito!
